סלט עוף בהיר

תעודת זהות של המתכון

93 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

לסלט העוף

ש.ס. של פלפל
10 גרם של גומסיו
2 כפות שמן זית כתית מעולה
מיץ ליים
50 גרם תירס
200 גרם סלט עדין
200 גרם ענבים
350 גרם חזה עוף

לרוטב הנלווה

כמה גבעולי עירית
1 כפית חרדל
125 גרם יוגורט דל שומן

חומרים דרושים

מחבת בישול
קְעָרָה
קרש חיתוך
סַכִּין

הכנה

מכינים את העוף בגריל.מחממים מחבת במיוחד וללא הוספת שמן או תיבול אחר, צורבים את העוף משני הצדדים. לאחר שנוצר קרום הזהב מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים 5-6 דקות.
מוציאים את הסטייק מהתבנית ומחזירים לקרש חיתוך. חותכים את חזה העוף לרצועות דקות.
עד שהעוף מתקרר מנקים את הענבים, שוטפים את הגרגרים ומייבשים אותם חותכים את הגרגרים לשניים ומוציאים את הגרעינים הפנימיים.
שוטפים את הסלט ומרוקנים אותו מעודפי המים.
מכינים את רוטב היוגורט הנלווה. מערבבים בקערה את היוגורט הטבעי דל השומן עם רוטב החרדל ועירית קצוצה. לשים בצד.
מערבבים בקערה את הסלט, התירס והענבים. מכינים רוטב ציטרונט על ידי תחליב השמן עם מיץ ליים ופלפל.
כעת הוסיפו לסלט את רצועות העוף הקרות וטעמו עם הגומסיו.

האם ידעת ש
גומסיו הוא תבלין המוכן עם שומשום קלוי, מלח ואצות אולי. במתכון זה איננו משתמשים במלח מכיוון שהגומסיו מספיק בכדי לתת את הטעם הנכון לסלט.

מגישים את סלט העוף עם רוטב היוגורט בצד.

ההערה של אליס - PersonalCooker

כדי לטעום את סלט העוף עוד יותר, תוכלו להחליט לערבב את כל המרכיבים עם רוטב היוגורט: במקרה זה, אני ממליץ לכם להכין את הסלט בערב ולהגיש אותו למחרת כדי להעריך טוב יותר את טעמו.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

סלט העוף הקל הוא מנה עם צריכת אנרגיה נמוכה, ולכן מתאימה לתזונה כנגד עודף משקל, ובעלת תכולת בינונית של חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה.
שומנים הם נדירים אך נוטים להיות בלתי רוויים, ולכן מועילים, בעוד שפחמימות (במיוחד פרוקטוז) ממלאות תפקיד בינוני. הכולסטרול אינו משמעותי והסיבים קיימים היטב.
לכל המאפיינים הללו, סלט העוף הקל הוא מאכל המתאים לתזונה נגד מחלות מטבוליות. המנה הממוצעת היא סביב 200-250 גרם (190-230 קק"ל).