E401, E402, E403, E404, נתרן אלגינט, אשלגן אלגינט, אמוניום אלגינט, סידן אלגינט

• E401 SODIUM ALGINATE

נתרן אלגינט הוא מלח הנתרן של חומצה אלגינית (ראה E400), פוליסכריד טבעי. גם לו יש פונקציה מעובה ומתחילה בעיקר.
נתרן אלגינט, כמו גם מלחים אחרים, יכולים להיות כלולים במוצרי מזון שונים: קינוחים, רטבי ברביקיו, גלידות, תערובות לעוגות ריקוטה, פודינגים, גבינה פרוסה שטופלה מראש וכו '.
כרגע. בריכוזים המשמשים בדרך כלל, אין תופעות לוואי שליליות ידועות הנגרמות על ידי נתרן אלגינט, בעוד שבמינונים גבוהים עלולה להיות ירידה בספיגה של ברזל ומינרלים אחרים במעיים.
מינון ADI: /

• E402 ALGINATE POTASSIUM (אותו דבר) → משמש בעיקר, בנוסף למזונות שהוזכרו לעיל, במוצרים עם תכולת נתרן נמוכה
• E403 ALGINATE AMMONIUM (אותו דבר) → משמש מעל לכל, כמו גם במזונות שהוזכרו לעיל, במשקאות קלים, צבעי מאכל, ציפוי וכו '.
• E404 CALCIUM ALGINATE (אותו) → משמש בעיקר, כמו גם במזונות שהוזכרו לעיל, בגלידה ומוצרי מאפייה קפואים.

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496