דיאטה עתירת קלוריות

הַנָחַת יְסוֹד

האינדיקציות הבאות מיועדות למטרות מידע בלעדיות ואינן אמורות להחליף את דעתם של אנשי מקצוע כגון רופא, תזונאי או דיאטנית, שהתערבותם הכרחית עבור מרשם והרכב של טיפולי מזון מותאמים אישית.

תזונה עתירת קלוריות

דיאטה עתירת קלוריות היא תזונה שימושית לאספקת יותר אנרגיה, חומרים מזינים ומים מאשר הדיאטה לשמירה על המשקל; הוא משמש לשחזור המשקל (עלייה במשקל) של הנבדקים שנבדקו כתת -משקל (כלומר עם מדד מסת גוף <18.5 נקודות), ו / או תת תזונה.
במקרים מסוימים, דיאטה עתירת קלוריות יכולה לייצג תמיכה תקפה לאימוני התעמלות כבדים המתמקדים בפיתוח מסת השריר (עלייה בחלק הרוחבי של החבילות), כל עוד הם מכבדים את עקרונות היסוד של הדיאטה.

עקרונות תזונה עתירת קלוריות

התזונה עתירת הקלוריות מספקת יותר חומרים מזינים מאלו הדרושים לשמירה על משקל גוף קבוע, וכמו טיפולי מזון אחרים, חייבים להיות מורכבים על בסיס כמה עקרונות בסיסיים:

1. איזון תזונתי של מקרונוטרינטים אנרגטיים: 25% שומנים, 0.75-1.5 גרם / ק"ג ממשקלם הפיזיולוגי הרצוי של חלבונים, שאר האנרגיה בצורה של פחמימות
2. אחריות על חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים חיוניים (מספיק לעקוב אחר ההנחיות של תזונה טובה ובריאה)
3. עודף אנרגיה מקסימלי של 10% בהשוואה לנורמו-קלורי
4. הכנסת חומרים מזינים שעלולים להזיק אם יש עודף: כולסטרול, תוספת סוכרוז, נתרן כלוריד (Na), שומנים רוויים, במקרים מסוימים אפילו סיבים וכו '.
5. פירוק אנרגיה של ארוחות לפחות ל -5 או 6 ארוחות ביום.

כיוונים מעשיים

ברמה המעשית, הדיאטה עתירת הקלוריות אינה קשה לניסוח; מספיק לבצע את ההגדרה של נורמו-קלוריות + 10% מהאנרגיה, להתאים את צריכת החלבון בהתאם לצרכים (בין 0.75 ל -1.5 גרם / ק"ג) ולבחור נכון את המזונות כדי להשיג את כל הצרכים המומלצים (ברזל , סידן, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין וכו ').
הערות: יש לעקוב אחר הדיאטה עתירת הקלוריות באופן בלעדי למשך התקופה שימושית לשיקום מצב התזונה של האיחוד האירופי, המשקל הנורמלי, או (באופן סביר) להשגת המטרה הספורטיבית.

דוגמה להגדרה ותרגום של תזונה עתירת קלוריות

מתאים ל:

• "סטודנט באוניברסיטה נלהב ממשחקי וידאו"

הגדרה ראשונית

מִין זָכָר גיל 20 גובה ס"מ 170 היקף פרק כף היד 17,5 חוּקָה נוֹרמָלִי גובה / פרק כף היד 9,7 סוג מורפולוגי נורמלינו משקל (ק"ג 50 מדד מסת גוף 17,3 רצוי מדד מסת הגוף הפיזיולוגי 21,7 משקל פיזיולוגי רצוי ק"ג 62-63 חילוף חומרים בסיסי kcal 1011 מקדם רמת הפעילות הגופנית אין אוס. 1.41 הוצאה אנרגטית kcal 1426 דִיאֵטָה היפוקלורי 1568 קק"ל שומנים 30% 392 קק"ל 43-44 חלבונים 1.2 גרם / ק"ג 301 קק"ל 75 גרם פחמימות 55,8% 875 קק"ל 233 גרם כּוֹהֶל 0 גרם ארוחת בוקר 15% 236 קק"ל חָטִיף 5% 78 קק"ל ארוחת צהריים 35% 549 קק"ל חָטִיף 5% 78 קק"ל אֲרוּחַת עֶרֶב 35% 549 קק"ל חָטִיף 5% 78 קק"ל

תרגום יום 1

דוגמה לתרגום יום 1 - דיאטה קלורית היפרת 1568 קק"ל מזון כמות (גרם או מ"ל) חלבון (גרם) אק, שומן מן החי (ז) פחמימות פשוטות (ז) אנרגיה (קק"ל) נתרן (Na) כולסטרול (מ"ג) ארוחת בוקר 15% חלב פרה שלם 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 דגנים מצטברים 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 חטיף 5% תפוח עץ 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 ארוחת צהריים 35% פסטה עם רוטב עגבניות פסטה מסולת 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 עגבניה מחית 100 0,8 0 3 14 230 0 תְבוּאָה 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 חסה 100 1,8 0 2,2 19 9 0 סוג לחם 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 חטיף 5% יוגורט רזה חלקית 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 ארוחת ערב 35% בשר דל חזיר 200 39,8 13,6 0 282 152 120 קישוא 200 2,6 0 2,6 22 2 0 סוג לחם 00 50 4,1 0 1 145 120 0 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 חטיף 5% אגס עם קליפה 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 סה"כ 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

תגובה

חומרי התזונה החשובים ביותר לתזונה עתירת הקלוריות תורגמו בטבלה לעיל; בהתבוננות על מנות הצריכה והערכים המתקבלים בסך הכל, נראה מובן מאליו שתמיד ובכל מקרה נופל בתוך המנות המומלצות המסוכמות ב- LARN (רמות צריכת תזונה מומלצות לאוכלוסייה האיטלקית) אינה משימה קלה.
תכולת החלבון מקובלת, אפילו אם היא מעט גבוהה מהאומדן של ההגדרה הראשונית; חומצות שומן ממוצא מן החי (כנראה רוויות בעיקר) גבוהות מ -10% מכלל האנרגיה אך, לעומת זאת, נמוכות כמותית מהממוצע . לאומי (36 גרם ליום - 12% מסך האנרגיה). כמות הכולסטרול היא הרבה מתחת לגבול המומלץ (300 מ"ג ליום), כמו גם הנתרן הכלול במזון (כלול בטווח הבטיחות המוצע על ידי ועדת הקהילות האירופיות, 1993: 575 מ"ג ליום - 3500 מ"ג ליום) גם אם זה לא לוקח בחשבון את זה שהוסיף הנבדק.

דוגמה לתפריט דיאטה עתירת קלוריות - יום 2

כמות (ז) ארוחת בוקר חלב פרה שלם 200 ביסקוויטים מקמח מלא 30 חָטִיף תפוז 200 ארוחת צהריים 35% שעועית במרק שעועית טרייה 200 תְבוּאָה 10 צְנוֹן 100 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% יוגורט רזה חלקית 125 ארוחת ערב 35% דג ים 200 חציל 200 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% חָקִי 100

דוגמה לתפריט דיאטה עתירת קלוריות - יום 3

כמות (ז) ארוחת בוקר חלב פרה שלם 200 דגנים מצטברים 40 חָטִיף תפוח עץ 200 ארוחת צהריים 35% ריזוטו דלעת אורז מלוטש 90 זוצ'ה 100 תְבוּאָה 10 ולריאן 100 סוג לחם 00 25 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% יוגורט רזה חלקית 125 ארוחת ערב 35% ריקוטה פרה 150 גזרים 200 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 5 חטיף 5% אגס 100

דוגמא לתפריט דיאטה עתירת קלוריות - יום 4

כמות (ז) ארוחת בוקר חלב פרה שלם 200 ביסקוויטים מקמח מלא 30 חָטִיף תפוז 200 ארוחת צהריים 35% פולנטה עם סמרטוט לבן קמח תירס 60 טחון מעורב דליל 60 תְבוּאָה 10 צְנוֹן 100 סוג לחם 00 25 שמן אקסטרוו, זית TOT 5 חטיף 5% יוגורט רזה חלקית 125 ארוחת ערב 35% בס אירופאי 200 שׁוּמָר 200 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% עַנָב 100

דוגמה לתפריט דיאטה עתיר קלוריות - יום 5

כמות (ז) ארוחת בוקר חלב פרה שלם 200 דגנים מצטברים 40 חָטִיף תפוח עץ 200 ארוחת צהריים 35% מרק שעורה שעורה מלוטשת 90 תְבוּאָה 10 חסה 100 סוג לחם 00 25 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% יוגורט רזה חלקית 125 ארוחת ערב 35% פּרוֹבוֹלוֹנֶה 60 תפוחי אדמה 150 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 5 חטיף 5% אגס 100

דוגמא לתפריט דיאטה עתירת קלוריות - יום 6

כמות (ז) ארוחת בוקר חלב פרה שלם 200 ביסקוויטים מקמח מלא 30 חָטִיף תפוז 200 ארוחת צהריים 35% חומוס טחון חומוס מיובש 60 תְבוּאָה 10 צְנוֹן 100 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% יוגורט רזה חלקית 125 ארוחת ערב 35% סלמון 150 חציל 200 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 5 חטיף 5% חָקִי 100

דוגמה לתפריט דיאטה עתירת קלוריות - יום 7

כמות (ז) ארוחת בוקר חלב פרה שלם 200 דגנים מצטברים 40 חָטִיף תפוח עץ 200 ארוחת צהריים 35% פסטה עם פלפלים פסטה מסולת 90 פלפלים מעורבים 80 תְבוּאָה 10 ולריאן 100 סוג לחם 00 25 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% יוגורט רזה חלקית 125 ארוחת ערב 35% ביצה 100 תפוחי אדמה 200 סוג לחם 00 50 שמן אקסטרוו, זית TOT 10 חטיף 5% אגס 100

תוספי תזונה עתירת קלוריות

במקרה שלנבדק יש קשיים מיוחדים במעקב אחר התזונה עתירת הקלוריות, נותרה האפשרות להיעזר בכמה תוספי מזון; באופן אישי הייתי נמנע מהטהורים, כלומר בעיקר חלבון או מלטודקסטרינים לספורט סיבולת. להיפך, מומלץ להשתמש במוצרים אופייניים מרוויח, אשר בהרכבם (בנוסף לוויטמינים ומלחים מינרליים) מסוגלים לספק מספיק הן את צרכי האנרגיה של הפחמימות והן את הצרכים הפלסטיים של חלבונים וחומצות אמינו.