משקאות חריפים הם משקאות המכילים אלכוהול אתילי; באופן ספציפי, כמות האתנול חייבת להיות גדולה מ- 12% מהנפח הכולל המתקבל באמצעות תסיסה מיקרוביאלית של הפחמימות.
רוחות מתחלקות ל: