דיאטת אזור איטלקי

תשומת הלב! מאמר זה מיועד למטרות מידע בלבד. כותב המאמר, המגביל את עצמו לדווח על מה שנחוץ למערכת התזונה הנדונה, נמנע מכל הערה ואינו מתכוון לייעץ או להמליץ ​​שלא לעקוב אחריה.

שוטרסטוק הוא סגנון תזונתי ממוצא אמריקאי, שטבע והופץ על ידי הביוכימאי דר. בארי סירס.

מטרת דיאטת אזור היא בעלת אופי בריא, באמצעות סדרה של תיקונים תזונתיים ניתן להילחם בעודף משקל על ידי שיפור ההומאוסטזיס המטבולי.

דיאטת ה- Zone אינה מתחשבת בקלוריות אלא בכמויות של מקרו -חומרים אנרגטיים. זה מבוסס על:

• על בחירת שומנים טובים (אומגה 9 בלתי רוויה ואומגה 3);
• על ניהול העומס והאינדקס הגליקמי של מזונות וארוחות, במטרה להימנע משיאים גליקמיים ואינסולין.

צריכת שומנים משפיעה על מאזן האיקוסנואידים, כלומר אותם גורמים ביולוגיים המסדירים את המצב הדלקתי ומשפיעים על תפקודים ביולוגיים אחרים. אומגה 3 רב בלתי רוויה ואומגה 9 בלתי רוויה מקדמים את הפרשת הטובים (כלי דם ומרחיבים אנטי דלקתיים), בעוד שעודף החומצה הארכידונית (אומגה 6) מעדיפה את ייצורם של הרעים (כלי הדם והפחתת דלקות).

תשומת לבו של הממציא האמריקאי מתמקדת, בפרט, בניהול מולקולות דמויי הורמונים אלה. האיזון בין השניים מבטיח לחץ דם תקין, תהליך קרישת דם תקין וכו ', שמונע את הסיכון לדיסמטבוליזם ולסיבוכים קרביים.

אינסולין הוא הורמון אנאבולי אשר אם הוא מוגזם פועל על ידי קידום סינתזה של שומנים ואגירת שומנים. הוא מעורר בעיקר על ידי צריכת חומרים מזינים באנרגיה, בפרט על ידי כמויות גדולות של פחמימות בעלות אינדקס גליקמי גבוה, והוא משמש בעיקר לסיוע בהובלה. של גלוקוז בדם בתוך רקמות מסוימות - כגון שרירים. לכן יש לו תפקיד היפוגליקמי.

פונקציה זו עלולה להיכשל אם סבילות הגלוקוז ורגישות לאינסולין יופחתו בשל גורמים שונים - כולל עודף משקל, אורח חיים יושב ונטייה אישית.

כאשר יותר מדי אינסולין מופרש ונשאר במחזור לאורך זמן, בנוסף לטובת גידול מסת השומן, הוא משפיע לרעה על אינדיקטורים שונים של מצב הבריאות, כגון המצב הדלקתי הכללי שהוזכר לעיל.

, 30% שומן.

בהשוואה לתזונה הים תיכונית, הפחמימות נמוכות יותר והחלבונים גבוהים יותר, במטרה למתן אינסולינמיה ולשלוט בייצור האורגני של האיקוסנואידים הללו.

כל זאת על ידי הערכת לא "צריכת הקלוריות היומית, אלא כמות החומרים המזינים האנרגטיים. מערכת החישוב נקראת" בלוקים ".

כל בלוק, המורכב מהתפלגות האחוזים האמורה, מאפשר לך לנהל בצורה מיטבית את התגובה הגליקמית והאינסולין.

עם זאת, לאור ייחודו לאסור מזונות עשירים בפחמימות עם GI בינוני וגבוה (אינדקס גליקמי) כגון נגזרות קמח (לחם, פיצה, פסטה וכו ') ותפוחי אדמה - יסודות התזונה הים תיכונית - לעתים קרובות מאוד התזונה שהאזור מפחיד. כל מי שמתקרב לזה. כך נולד דיאטת האזור האיטלקי.

, אך עדיין תהיה מודע ומודע עד כמה נוח להשתמש במזונות כאלה במידה.

הגרסה האיטלקית הזו של ה- Zone Diet היא הרבה יותר נגישה ופחות דרסטית, במיוחד למי שתמיד היה רגיל לאכול ארוחת בוקר עם קפה וקרואסון או לאכול ארוחת צהריים עם צלחת פסטה נחמדה ואחריה ה"סקארפטה "עם לחם.

דיאטת אזור האיטלקי היא פתרון שניתן להגדירו כ"ביניים ", ומציב עצמו באמצע הדרך בין התזונה הים תיכונית לתזונת האזור המקורית.