שם מדעי
וניל פלניפלורה, V. fragrans
מִשׁפָּחָה
Orchidaceae
מָקוֹר
מקסיקו, מרכז אמריקה, אזורים טרופיים
חלקים בשימוש
תרופה המורכבת מפירות (תרמילים) שנאספו לפני ההבשלה
מרכיבים כימיים
- גלוקוזידים (gucovanillin, vanilloloside) המשתחררים על ידי חמצון ונילין;
- שמן חיוני;
- חומצה ונילית;
- אוקסיבנזאלדהיד;
- חומצה סליצילית;
- אלכוהול מחטניים.
וניל ברפואת צמחים: תכונות של וניל
וניל היא תרופה שתמיד שימשה בהצלחה בתעשיית הקונדיטוריה, אך גם לעתים קרובות מאוד בבושם (תמצית המופקת מפירות).
בנוסף לתחום הקונדיטוריה, ונילין משמש כטעם למוצרי תרופות.
