היום נהפוך את "אוכל הרחוב" הידוע למנה קלה אך מזינה בו זמנית: אני מדבר על נוגס עוף, הנקרא גם נאגטס. בדרך כלל, המטעמים האלה מטוגנים, בעוד שאני מציע את הגרסה האפויה. איך אתה אומר? מה אם קשה להכין אותם? אשאיר אתכם פעורי פה ואראה לכם כמה קל להכין חטיפי עוף!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 167 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל -12 קרוקטים
- 350 גרם חזה עוף
- 50 גרם פירורי לחם
- 20 גרם קמח לבן מסוג 00
- 60 מ"ל חלב
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 1 כפית חרדל
- 1 כפית חומרי טעם לצלייה
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 50 גרם גבינה למריחה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- קערות בגדלים שונים
- מגש אפייה
- נייר אפייה
- מזלג או מטרפה
הכנה
- לשלול מחזה העוף את החלקים העצביים והשומניים. חותכים את הבשר לקוביות ומשלבים את הנתחים בכלי בלנדר, יחד עם גבינת השמנת, המלח, הפלפל, רסק החרדל וטעמי הצלייה. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת שמנת. אם הבצק יבש מדי מערבבים עם כף חלב.
הרעיון האלטרנטיבי
כחלופה לגבינה הניתנת למריחה, ניתן להשתמש בביצה או באותה כמות של ריקוטה טרייה או לחם מרוכך בחלב.- מכינים קערה עם תמיסה המבוססת על ביצה, חלב, מלח ופלפל: מתחילים את התערובת בעזרת מטרפה או מזלג.
- בצלחת אוספים את פירורי הלחם ובקערה מערבבים את הקמח הלבן.
- לוקחים חלק מתערובת העוף (כ -35 גרם), מגלגלים אותה בידיים עד לקבלת קציצה קטנה. משטחים את הקציצה לקבלת מדליון. ממשיכים כך עם כל הבצק.
- מגלגלים כל קציצת עוף בקמח, מסירים את העודף ואז מעבירים במהירות את המדליון בביצה ופירורי הלחם. חזור על השלב האחרון פעמיים עבור כל קרוקט: בדרך זו תקבל לחם כפול.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (מאוורר).
- מסדרים את הגושים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים את המשטח בשתי כפות שמן זית כתית מעולה. ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
- מגישים את הגושים חמים, עם רוטב יוגורט או מיונז רגיל.
ההערה של אליס - PersonalCooker
לטעום את המעדנים האלה כבר לא יהיה כל כך חוטא בזכות הבישול הקל! לגרסה נטולת ביצים, אני ממליץ לגלגל את הקרוקטים בפתיתי תירס קצוצים, ואילו לגרסה טעימה יותר, מדוע שלא תעשיר את הבצק בזיתים או אפונה טחונים? נסה וספר לי מהו קרוקט העוף שלך. מועדף!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קרוקטים של עוף אפוי הם מאכל הנכנס לקבוצת המנות.
יש להם צריכת קלוריות ממוצעת, המסופקת בעיקר על ידי חלבונים, ואחריה שומנים ולבסוף פחמימות.
הפפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה במיוחד, חומצות השומן החד בלתי רוויות והפחמימות המורכבות.
תכולת הסיבים נמוכה בעוד שתכולת הכולסטרול משמעותית.
במנות נאות, קרוקטים של עוף אפוי מתאימים לכל דיאטה; אלה הסובלים מעודף משקל וכנגד מחלות מטבוליות אינם יוצאי דופן.
במקום זאת הם אינם מותירים מחלת צליאק וחוסר סובלנות ללקטוז.
הם אפילו לא מתאימים לתזונה צמחונית וטבעונית.
המנה הממוצעת מתאימה לכ- 150-250 גרם (250-415 קק"ל).
