אתם מכירים חבר'ה, אתמול בלילה אמא אמרה לי שזר פרחים הגיע בדיוק אלי! פרחים? בשבילי? וואו: לא רציתי להאמין בזה. באמת צדקתי להיות סקפטי. זה היה זר פרחים, כן, אבל של דלעת !!! אוקיי, רק המחשבה, נכון? בואו נסתכל על הדבר החיובי: יש לי כעשרה פרחי קישואים טריים, אידיאליים למלית. הייתי מכין מלית עדינה ויפה עם ריקוטה, יוגורט וקישואים: האם אתה רוצה להכין את המתכון הזה איתי? בואו לגלות מה צריך ביחד.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 107 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לפרחי הקישואים
- כעשרה פרחי קישואים
- חופן רקטה
- ש.ס. של פלפל
- ש.ס. של מלח
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 20 גרם שומשום
- 200 גרם קישואים
- 100 גרם יוגורט יווני
- 100 גרם ריקוטה טרייה
להבריש
- 40 גרם (בינוני אחד) של חלבון ביצה
- מספיק שומשום
- קורט מלח
- קורט פלפל
חומרים דרושים
- אולר
- נייר סופג
- קְעָרָה
- מחבת בישול
- מצקת עץ
- מערבל טבילה
- מגש אפייה
- Sac à poche (אופציונלי)
- מספריים
הכנה
- שוטפים את הקישואים, מסירים את הקצוות וחותכים אותם לחתיכות קטנות: מטגנים אותם במחבת כעשר דקות עם זילוף של שמן, מלח ופלפל.
- נקו את פרחי הקישואים על ידי פתיחתם בעדינות בידיים: הסירו את האקדח המרכזי ושטפו אותם במים מתוקים. טפטפו את פרחי הקישואים בנייר סופג או במטלית רכה.
- בינתיים הקישואים יתרככו. לאחר מכן יוצקים אותם לבלנדר טבילה ומערבבים היטב עד לקבלת קרם.
- בקערה יוצקים את הריקוטה, היוגורט היווני (0% שומן), מחית הקישואים, השומשום והרוקט הקצוץ. מתבלים במלח ופלפל.
- יוצקים את התערובת לשקית בצק וממלאים את פרחי הקישואים.
- מעטפים את הביצה, דואגים לחלק את החלמון מחלבון הביצה. מקציפים קלות את החלבון בעזרת מזלג ומברישים את פני כל פרחי הקישואים: כך פרחי הקישואים יישארו פריכים.
- מורחים חלק מתערובת הריקוטה על תבנית האפייה: מניחים מעל את פרחי הקישואים הממולאים המברישים בחלבון ביצה. מפזרים מעט שומשום.
הרעיון הנכון
להשחמת המשטח אפשר לפזר את פרחי הקישואים במעט גבינת פרמזן מגוררת.- אופים את התבנית בחום של 180 מעלות כ 15-20 דקות, עד שהמשטח מזהיב.
- הגישו את פרחי הקישואים הממולאים המהבילים, אולי בליווי רקטה טרייה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
והנה איך "למחזר" (כביכול) את צרור הפרחים שניתן לי. אלטרנטיבה מצוינת לאלו המטוגנים, פרחי הקישואים הממולאים המבושלים בתנור הם מתאבן אלגנטי ועדין מאוד להנאה אולי בחברה טובה.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פרחי הקישואים הממולאים בתנור הם מנה ראשונה או מנה, תלוי בשימוש. הם מביאים כמות לא מבוטלת של אנרגיה הנובעת בעיקר מחלבונים ושומנים בעלי ערך ביולוגי גבוה. החלק הממוצע של פרחי הקישואים הממולאים אפויים הוא 100-300 גרם (110-330 קק"ל), תלוי בתפקיד המיוחס לו בארוחה.
