קרם צ'אנטילי - מתכון - מתכונים של אליס

תעודת זהות של המתכון

27 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

500 מ"ל של שמנת טרייה
שקיק וניל אחד
80 גרם אבקת סוכר

חומרים דרושים

מערבל ידיים חשמלי עם מקציפים מפלדה
מיכל רצוי מפלדה
לְנַפּוֹת

הכנה

הכנת קרם Chantilly היא מהירה וקלה מאוד. עם זאת, על מנת להשיג תוצאה אופטימלית, מומלץ להקפיד על כמה אמצעי זהירות חשובים:

עיבוד השמנת הטרייה בטמפרטורות נמוכות: למטרה זו רצוי להכניס את המיכל והשוטים למקרר לפני השימוש.
הקרם חייב להיות קר מאוד.
אסור להקציף את הקרם יותר מדי זמן: אתם מסתכנים בדעתו להשתגע ולקבל חמאה (צפו בסרטון ההכנה של HOME MADE BUTTER).

הניחו למיכל ולמקציפים להתקרר במקרר לפחות חצי שעה לפני השימוש.
יוצקים את השמנת הקרה לכלי הקר לא פחות, ומפעילים את המקצף החשמלי. מוסיפים את טעם הוונילין או הווניל ואת אבקת הסוכר המנפה לאט.

האם ידעת ש
מי שרוצה יכול להשתמש גם בפולי וניל. אולם במקרה זה, לאחר שגרדנו את זרעי התרמיל, יש להשאיר את הכל למאכל במשך 8-10 שעות: בדרך זו הקרם יהפוך ארומטי להפליא. לאחר הזמן הדרוש, סנן הכל והמשך כמתואר.

מקציפים את השמנת במהירות בינונית במשך 3-4 דקות.
קרם Chantilly מוכן למלא ממתקים ושחזניות או לערבב עם קרמים אחרים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

כן, הכנת קרם צ'אנטילי היא מאוד פשוטה, אני מבינה! אבל עכשיו הבנו את ההבדל עם השמנת הדיפלומטית וכבר לא נבלבל בין 2 הרטבים המתוקים האלה כל כך פופולריים במאפים !! (רוץ להתייעץ עם מתכון הווידיאו של העוגה הדיפלומטית!) אני מציע לך לערבב את קרם השאנטילי עם קרם השוקולד: פינוק אמיתי שמתאים היטב למילוי עוגות כפריות כמו עוגת אגוזי לוז!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

קרם השנטילי הוא בסיס מאפה; זהו מילוי או ציפוי עשיר מאוד בשומנים (רוויים במיוחד) ועם כמות ניכרת של סוכרים פשוטים.
קרם Chantilly הוא קלורי להפליא ועשיר בכולסטרול. כל המאפיינים הללו הופכים אותו לבלתי מתאים לתזונה של הנבדק הסובל מעודף משקל, לנבדק ההיפרכולסטרולמי ולסוכרת מסוג 2. היות ובסיס מאפה אסור לצרוך בנפרד, לא ניתן לקבוע מנה ממוצעת מומלצת.