טעמים מנוגדים המגיעים לצלחת: מה יקרה אם נשלב את המשמשים החמוצים המתוקים עם עדינות הקישואים ונסיים את הכל בניחוח עז של רוזמרין? היום נגלה זאת על ידי הכנת ריזוטו מפואר שאסור לפספס!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 91 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 300 גרם אורז
- 150 גרם קישואים
- 300 גרם משמשים
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- 1 ענף רוזמרין
- Q.b. (כ -800 מ"ל) מרק ירקות
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- כף עץ
הכנה
- מכינים את מרק הירקות: למתכון המלא לחצו כאן.
- שוטפים את הקישואים, חוצים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות מאוד.
- יוצקים לסיר שתי כפות שמן זית כתית מעולה. משחימים את הקישואים ומוסיפים מלח ופלפל.
- בינתיים שוטפים את המשמשים, חוצים אותם לשניים ומסירים את האבן. חותכים את המשמשים לקוביות.
- כשהקישואים מזהיבים מוסיפים ¾ מהמשמשים ומבשלים עוד 5 דקות.
- בשלב זה, מוסיפים את האורז ומערבבים לתערובת החומרים.
- מפזרים את האורז על ידי הוספת מצקת של מרק ירקות בכל פעם: שמרו על חום בינוני, ערבבו לעתים קרובות והרטיבו את האורז בכל פעם שהוא דורש זאת. מבשלים 12-14 דקות, תלוי בסוג האורז הנבחר.
- כמה דקות לפני שהאורז מבושל מוסיפים ענף רוזמרין ובמידת הצורך מתבלים במלח ופלפל.
האלטרנטיבה הנכונה
לאורז עם תווים מתוקים יותר, החליפו את המשמשים בקוביות אפרסק או הוסיפו כמה חתיכות מלון. נסה את המתכון של ריזוטו מלון!- מכבים את האש, מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת, מערבבים פנימה ומגישים, מסיימים את המנה בכמה קוביות משמש גולמי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
השילוב, יוצא דופן ומסוכן, הוא פנטסטי: לטעם חזק יותר, החליפו את הפרמזן בפקורינו או ערבבו כף גורגונזולה. אם אהבתם את הטעם, תוכלו להשתמש ברוטב הזה כדי לתבל את הפסטה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ריזוטו עם משמשים, קישואים ורוזמרין הוא הכנה המהווה חלק מהמנות הראשונות.
יש לו צריכת אנרגיה מתונה והקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות הן בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
הכולסטרול אינו רלוונטי, וכך גם הסיבים.
ריזוטו עם משמשים, קישואים ורוזמרין הוא מאכל המתאים לרוב הדיאטות; יש להפחית את הנתח במקרה של עודף משקל, סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה.
הוא מכיל כמויות קטנות של לקטוז, ולכן אסור לצרוך אותו על ידי רגישות לסוכר החלב הרגישה ביותר; מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, הוא מתאים לתזונה עבור מחלת הצליאק.
הוא אינו נכלל בפילוסופיה הטבעונית אך לא מהצמחוני.
המנה הממוצעת (של אוכל מבושל) היא כ- 350-400 גרם (320-365 קק"ל).
-cos-cause-sintomi-e-cura.jpg)
