היום אני אתן לכם את ההדגמה כיצד בן ברית מתוק לשרירים הוא חבר השורה ומאוד בצע: קרם החלבון, ללא סוכר, ללא עמילן ועשיר בחלבונים. הכינו קרם שוקולד חלבון משלכם.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
-
חומרים
- 500 מ"ל חלב דל שומן
- 20 גרם סטיביה
- מזון חלבון שוקולד: 60 גרם חלבון מי גבינה
- 2 גרם מסטיק גואר
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
חומרים דרושים
- סיר קטן
- שׁוֹט
- סולם שוקל מזון
- פּוּמפִּיָה
- מדחום מזון
- מערבל טבילה
הכנה
- יוצקים את החלב הדל לסיר ומביאים לכיריים.
- בקערה מערבבים את הביצה עם הסטיביה עד לקבלת קצף.
- ממיסים את אבקת החלבון בטעם שוקולד בחלב חם, לאחר מכן מוסיפים את מסטיק הגואר ומערבבים בעזרת מטרפה או מערבל.
- מערבבים את תערובת הביצים והסטיביה לחלב. ממשיכים לערבב, מחממים עד שהוא מגיע ל 80 מעלות צלזיוס: קרם החלבון יראה סמיך וקטיפתי.
האם ידעת ש ...
במתכון זה יש לנו שומנים וסוכרים מופחתים, לטובת החלבונים. גומי הוא המרכיב המחליף עמילן, המעבה הקלאסי הנפוץ להכנת פודינג.
הסטיביה המשמשת במתכון זה מתקתקת שלוש פעמים בהשוואה לסוכר המסורתי; ניתן להחליף אותו בממתיק בטיפות או באריתריטול.
חלב רזה, לעומת זאת, ניתן להחליף במשקה ירקות לבחירתכם.
השתמשנו בחלבון מי גבינה בטעם שוקולד, אך ניתן להשתמש באבקות חלבון מסוגים אחרים.
חשוב להימנע מרתיחה של הפודינג ולפקוח על הטמפרטורה: בגרסה זו השימוש בעמילן אינו צפוי, לכן - מעל 80 מעלות צלזיוס - הביצים יתחילו לקרוש ולפגוע בתוצאה.
- יוצקים לקערות חד-פעמיות ומגישים כרצונכם, עם פירות טריים או פירות יבשים. שומרים במקרר 3-4 ימים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
פודינג חלבון הוא הקינוח הנכון לטעום לאחר האימון, להזין את השרירים לאחר אימון קשה בחדר הכושר! או שתוכלו לראות בו קינוח קל לארוחת בוקר!
