היום עוד "מתכון המוקדש כולו ללביבות! יחד כבר הכנו כמה וכמה, החל מהקלילים (האפויים) ועד המטוגנים שהוכנו עם יוגורט. היום אכין עבורך פנקייקים מאוד מאוד מיוחדים, אותם הייתי מגדיר" שיכור " האם סקרנתי אותך קצת? אז בואו נרוץ להכין אותם ביחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 296 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
בשביל הבצק
- 250 גרם קמח לבן מסוג 00
- קליפה מגוררת מלימון לא מטופל
- 25 מ"ל חלב
- 80 גרם סוכר
- 8 גרם אבקת אפייה
- 100 גרם סולטנות
- 100 מ"ל יין לבן יבש
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
כדי לפזר
- בערך 20 גרם אבקת סוכר
לטגן
- Q.b. (כ- 600 מ"ל) שמן בוטנים
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- איזון מדויק
- כף עץ
- מגררת לימון
- לְנַפּוֹת
- סיר לטיגון
- מדחום מזון
- מְקַפָּה
- נייר סופג
- צבת
- מנת גלידה או כפיות פלדה
הכנה
- ראשית, יש להשרות את הצימוקים במים חמים.
- בקערה מנפים את הקמח הלבן ומוסיפים את כל שאר החומרים היבשים, כלומר שמרים וסוכר.
- מערבבים את החומרים היבשים עם הביצה, היין הלבן והחלב. טועמים עם הקליפה המגוררת של לימון אורגני.
- מסננים את הצימוקים ממי ההשריה ומוסיפים אותם לבלילה שהתקבלה.
חלופות
מי שרוצה יכול להחליף את הצימוקים בוורבנה לימון, חתיכות משמש מיובש, תאנים מיובשות, תפוחים קצוצים או שזיפים מיובשים!- מחממים את שמן הבוטנים עד שהוא מגיע ל -180 מעלות צלזיוס: מומלץ לעקוב אחר הטמפרטורה בעזרת מדחום מזון ספציפי על מנת להימנע מיצירת תרכובות רעילות שעלולות להזיק לבריאות.
- בעזרת כמה כפות פלדה או מנה של גלידה אוספים חלק מהבלילה ומטגנים בשמן בחום של 180 מעלות צלזיוס.
העצה בסדר
רצוי להעדיף תבנית בעלת דפנות גבוהות כדי לוודא שלפנקייק יהיה מספיק מקום לזרוק ולהפוך את השמן.
לבישול מיטבי מומלץ גם לבשל כמה פנקייק בכל פעם: בצורה זו יהיה קל יותר לשמור על הטמפרטורה קבועה.- הלביבות יהיו מוכנות כשהמשטח יראה זהוב (2-3 דקות).
- מוציאים את הלביבות משמן הבישול בעזרת כף מחוררת מניחים את הלביבות על מגש או בקערה עם נייר סופג.
- מפזרים אבקת סוכר או סוכר מגורען לפי הטעם ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
פנקייק לכולם! אז, האם הבנת מדוע הטבלתי אותם "שיכורים"? מה אתם אומרים, האם אנחנו עושים את בדיקת הבלון לכל פנקייק? אל דאגה, לאחר הבישול, טעם היין נעלם ומשאיר רק קלילות יוצאת דופן!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פריטי יין קלים הם מאכלים מתוקים עשירים בפחמימות. למרות שהם מטוגנים, אין להם תכולת שומנים גבוהה מדי וחלק החלבון צנוע. הסיבים קיימים בכמויות בינוניות.
צריכת הקלוריות של פריטים קלים ביין גבוהה וצריכתם צריכה להיות ספורדית, הם אינם מתאימים לתזונה של נבדקים הסובלים מעודף משקל או לסובלים ממחלות מטבוליות כגון סוכרת ודיסליפידמיה. המנה הממוצעת מתאימה לכ -35 גרם (100 קק"ל).
