אתה יודע שהפתגם "השמלה לא יוצרת את הנזיר" תקף לכולם? אפילו לעוגיות! טוב כן, היום יהיה לנו כיף להכין כמה ממתקים "מכוערים", הייתי אומר כמה שהם טובים! דודה נתנה לי אותם דלפינה ממראנו והתאהבתי בהם הטעם טעים, הם נמסים בפה וכאילו זה לא מספיק, הם ללא חמאה! בואו נראה איך מכינים את השוקולד והאגוזים האלה ביסקוויטים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 424 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם גרעיני אגוז
- 80 גרם סוכר
- 120 גרם ביצים (2 בינוניות)
- 120 גרם קמח לבן מסוג 00
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- קרש חיתוך וסכין או בלנדר
- מגש אפייה
- נייר אפייה
- סולם שוקל מזון
הכנה
- על קרש חיתוך קוצצים גס את אגוזי המלך והשוקולד המריר.
האלטרנטיבה המהירה
במקום להשתמש בסכין אפשר לקצוץ גס את האגוזים והשוקולד המריר בעזרת בלנדר: במקרה זה עליכם להיזהר שלא תתקבל תערובת דקה מדי.- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס
- אוספים את התערובת שהתקבלה בקערה. מוסיפים את הביצים הקליפות, הסוכר והקמח: תצטרכו לקבל תערובת דביקה.
- מפזרים את התערובת על צלחת מרופדת בנייר אפייה, מיישרים אותה בעזרת מרית או סכין עם להב ארוך ומקפידים על קבלת מלבן או ריבוע בעובי של 1 ס"מ. כדי להקל על פעולת הרמה, ממליצים להרטיב את הידיים או הסכין עם מעט מים.
- מבשלים 12-15 דקות. מוציאים את התערובת במהירות מהתנור: היא חייבת להיות רכה אך יבשה מבחוץ.
- מניחים את הביסקוויט על קרש המאפים וחותכים חתיכות רבות בגודל של כ -3X4 ס"מ.
תשומת הלב
יש לחתוך את הביסקוויט מיד, כלומר כשהוא עדיין חם מאוד רק כך ניתן יהיה להשיג ביסקוויטים רגילים.- מניחים להתקרר ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אם אתה אוהב את הביסקוויטים האלה רכים, סגור אותם במגש או בקופסת פח, כך שהם לא ייקחו אוויר וישמרו על לחות. אם אתה אוהב שהם יבשים יותר, הימנע מסגירתם למשך 2-3 ימים: הם יהפכו לפריכים והם יתקלפו בפיך הם נשמרים במשך שבועיים אבל אנחנו בטוחים שהם יסיימו מוקדם יותר?ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגיות השוקולד ללא חמאה הן ממתקים יבשים אנרגטיים מאוד, עם שכיחות קלוריות המיוחסת לשומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים. הכולסטרול שופע למדי, וכך גם הסיבים; חומצות שומן הן בעיקר בלתי רוויות.
עוגיות השוקולד נטולות החמאה אינן מתאימות לתזונה נגד עודף משקל ומחלות מטבוליות, למרות שיש להן "כמות מצוינת של חומצות שומן רב בלתי רוויות, אפילו חיוניות; יש להוציא אותן גם מהתזונה כנגד צליאק, כשהן מותרות להיכנס כי בגלל חוסר סובלנות ללקטוז.
המנה הממוצעת היא סביב 30 גרם (85-125 קק"ל).
