אתה יודע, הסוד של עוגת ספוג מושלמת הוא העיבוד הארוך של הביצים עם סוכר. אבל אם אנחנו רוצים להאיץ את הזמנים ועדיין להכין עוגת ספוג ראויה להערכה, אני יכול להציע כמה טריקים: מים רותחים וביקרבונט, שני מרכיבים שלא מופיעים במתכון המסורתי. האם אתה רוצה לגלות את הגרסה המהירה של עוגת הספוג (עם הכנה תוך 5 דקות)? אל תפספסו את הסרטון!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 253 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 300 גרם ביצים (5 בינוניות)
- 200 גרם סוכר
- 125 גרם קמח לבן מסוג 00
- 125 גרם קמח עמילן או פרומינה או קמח אורז
- 50 מ"ל מים
- מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
- 2 גרם סודה לשתיה
- 1 קורט מלח
- חצי כוס ליקר VOV או רום
חומרים דרושים
- תבנית צירים בקוטר 24 ס"מ
- קְעָרָה
- מערבל ידיים חשמלי
- לְנַפּוֹת
- מָרִית
- סולם שוקל מזון
- פּוּמפִּיָה
הכנה
- מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס (מאוורר).
- מעטפים את הביצים ואוספות אותן במיכל של מערבל חשמלי. טועמים עם גרידת לימון מגוררת, מוסיפים קורט מלח ומוסיפים את הסוכר. מעבדים את התערובת במשך דקה אחת, במהירות המקסימלית.
- בינתיים מביאים את המים לרתיחה: כשהגיעו ל -100 מעלות צלזיוס יוצקים את המים לאט לתוך קרם הביצים. להתבלב לפי הטעם עם חצי כוס ליקר vov.
- בינתיים מערבבים את הקמח הלבן עם קמח האורז (או עם עמילן תפוחי האדמה, עמילן התירס או עמילן החיטה).
כיצד לזכור בקלות את המינונים
לזכור את המינונים לעוגת הספוג המהירה הזו היא קלה: עבור כל ביצה, חשב 10 מ"ל מים, 40 מ"ל סוכר (גם קנה, למי שאוהב) ו -50 גרם קמח (קמח לבן או חצי קמח לבן וחצי מנה של כל עמילן).
ניתן להחליף את ליקר הווב בליקר אחר (למשל רום) או בתמצית וניל.- שלבו את האבקות עם השמנת, הוסיפו את התערובת בכפיות, באותה מיכל של המערבל החשמלי, תוך הקפדה על מהירות מינימלית.
- בשלב זה מוסיפים מיץ מחצי לימון וקורט סודה לשתיה.
- יוצקים את התערובת לתבנית צירה בקוטר 24 ס"מ, שרופדה בעבר בנייר אפייה.
- מיישרים את הבצק בעזרת מרית ואופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס במשך כ-25-30 דקות. רצוי לבצע את בדיקת הקיסם לפני שהוצאת העוגה מהתנור.
- כאשר עוגת הספוג המהירה מוכנה מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר לגמרי לפני שחותכים אותה לדיסקים אופקיים. עוגת ספוג זו מושלמת למילוי כל סוג של קרם: אנו ממליצים, עם זאת, להשרות את השכבות בסירופ לבחירתכם לפני שממשיכים במילוי.
ההערה של אליס - PersonalCooker
עוגת הספוג הזו נהדרת ובעיקר מהירה מאוד! בעזרת מתכון זה נוכל ליצור רושם טוב גם בזמן קצר מאוד, מבלי בהכרח להמתין זמן רב לעיבוד ביצים עם סוכר. עכשיו נוכל למלא אותו בכל קרם: אם תעקבו אחריי בסרטון הבא שלי, אני מציע מילוי יוצא דופן באמת. אל תפספסו את העוגה עם קרם קוקוס, בננות ואוכמניות.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת הספוג המהירה היא מאכל שהוא חלק מבסיסי המאפה.
יש לו צריכת אנרגיה מתונה והוא מסופק בעיקר על ידי פחמימות, ואחריו שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות הן בעיקר חומצות שומן פשוטות ובלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
הכולסטרול גבוה והסיבים נמוכים.
עוגת הספוג המהירה אינה מתאימה לדיאטות לעודף משקל וכנגד מחלות מטבוליות; זה אסור במיוחד במקרה של סוכרת מסוג 2, היפרטריגליצרידמיה והיפרכולסטרולמיה.
היא אינה מתאימה לתזונה למחלת הצליאק אך אין לה התוויות נגד לאי סבילות ללקטוז.
עומד בקריטריונים של התזונה הצמחונית אך לא בטבעוני.
המנה הממוצעת היא סביב 40 גרם (100 קק"ל).
.jpg)
