אפילו בחג המולד אתה יכול לעשות רושם גדול על ידי הגשת מנות קלות עם מעט מאוד שומן, אך עם תוצאה מובטחת וטעם מדהים בלשון המעטה! וצלי החזיר שלי עם תפוזים הוא הוכחה מוחשית לכך! יופיים של צלי הוא לא רק ההכנה (פשוטה כמו שלא הייתה מעולם) אלא גם האפקט שהם מצליחים ליצור: טריקים קטנים מספיקים כדי להשיג מנת שף אמיתית!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 80 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לצלי
- כ- 500 גרם חזיר חזיר
- 4-5 כוכבים (פירות) אניס
- 20 גרם סוכר חום
- ש.ס. של פלפל
- ש.ס. של מלח
- כ -150 מ"ל יין אדום
- גרידה מגורדת ו -150 מ"ל מיץ תפוזים לא מטופל
לשרת
- 4-5 כוכבים (פירות) אניס
- כ -400 גרם (2 גדולים) של תפוזים לא מטופלים
- 150 גרם חרדל חריף
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- קדרה עם מכסה
- סכין / מכונת חיתוך חדה
- פומפייה גרידת תפוז
- מסחטה
הכנה
- חותכים תפוז לשניים וסוחטים את המיץ. יש להשיג כ -150 מ"ל מיץ.
- השאירו סיר על הכיריים, וכשהוא חם מאוד, השחימו את חלול החזיר (או החזה) מכל הצדדים. זה ייקח 3-4 דקות.
האם ידעת ש
להשחמה נכונה של הבשר, אין צורך להוסיף חמאה או שמן! אמצעי הזהירות היחיד החשוב ביותר הוא הסיר, שתמיד חייב להיות חם מאוד כדי להיות מסוגל לאטום את הבשר וללכוד את כל החומרים המזינים שבתוכו.- כשהבשר שחום היטב מוסיפים את הסוכר החום ומזגגים עם היין האדום. מוסיפים גם את המיץ וקליפת התפוז המגוררת, ואת פירות האניס (כוכבים).
- מביאים לרתיחה על להבה גבוהה. ממשיכים לבשל על אש קטנה במשך כשעתיים, עד שהבשר רך. רצוי לבדוק את הצלי לעתים קרובות במהלך הבישול כדי למנוע מהנוזל להתאדות יתר על המידה: אם זה קורה, מומלץ להוסיף נוזל אחר, לוודא לא לאבד את הרתיחה.
- מתבלים את הבשר במלח ופלפל לפי הטעם 5 דקות לפני הסרת הצלי מהאש.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים לו להתקרר לגמרי.
האם ידעת ש
אם נוזל הבישול דק מדי, ניתן להוסיף כפית עמילן תפוחי אדמה (או קמח אורז) ישירות לתוך הרוטב: לאחר מכן מבשלים את הרוטב בעדינות עד שהוא מגיע לצפיפות הנכונה.- לאחר שהתקרר חותכים את הצלי לפרוסות דקות של 4-5 מ"מ (אנו ממליצים להשתמש במנתח). מגישים את פרוסות הצלי בצלחת הגשה, פרוסות לסירוגין של תפוז, תפוז וכוכבי אניס. מי שאוהב ניגודים יכול להגיש את הצלי. כליווי לחרדל מתובל חריף
ההערה של אליס - PersonalCooker
מנה מהירה להכנה, פשוטה וגם די זולה! טריק קטן להכין את המנה ביום חג המולד: מכינים את פרוסות הצלייה בצלחת ומחממים אותה בתנור כשהאורחים מגיעים. כדי להגיש, כל שעליכם לעשות הוא לקשט בכמה פרוסות תפוז טרי. נסו גם את גליל העגל הממולא שלי: פינוק אמיתי!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
חזיר צלוי עם תפוזים ללא תוספת שומן הוא מנה המבוססת על בשר. היא מנה שנייה רזה, עשירה בחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה ועם מעט סוכרים פשוטים. כולסטרול וסיבים מתונים. חזיר צלוי עם תפוזים ללא שומן מוסף. לכל דיאטה. המנה הממוצעת מתאימה לכ-200-250 גרם (160-200 קק"ל).
