עוגת מזון גולמי עם גזר ואגוזים

תעודת זהות של המתכון

195 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

עבור הבסיס:

במידת הצורך: 1-2 כפות מים או חלב זרעי קנבוס
1 קורט קינמון
200 גרם משמשים מיובשים
80 גרם סולטנות
50 גרם אגוזי לוז
100 גרם בוטנים
400 גרם גזר

לקרם:

100 גרם דובדבנים
Q.b. (1-2 כפות) מים
50 גרם סירופ אגבה או סירופ מייפל
1 כף שמן קוקוס
מיץ לימון לא מטופל
20 גרם זרעי חמניות
100 גרם בוטנים

חומרים דרושים

טבעת או תבנית צירים בקוטר 20 ס"מ
בלנדר חזק
קְעָרָה
כף עץ
מָרִית
קולפן ירקות

הכנה

התמסרו להכנת הבסיס. מרככים את הבוטנים, אגוזי הלוז והצימוקים במים למשך שעה.
שוטפים את הגזר, מסירים את הגבעול ומקלפים אותם. חותכים את הגזר לפרוסות ומאחדים אותם בבלנדר.
מסננים את הפירות היבשים (בוטנים ואגוזי לוז) ופירות מיובשים (צימוקים) ממי ההשריה ומאחדים הכל בבלנדר, יחד עם הגזר. טועמים עם קינמון ומוסיפים את המשמשים המיובשים חתוכים לרצועות. מערבבים הכל עד לקבלת קרם. אם התערובת קומפקטית מדי, הוסיפו כמה כפות מים או חלב צמחי גולמי (למשל חלב שקדים או חלב זרעי קנבוס).
מוציאים את התערובת מהבלנדר ומחלקים ממנה חצי בתבנית קפיצית או בתבנית טבעת בקוטר 20 ס"מ. מיישרים עם מרית או גב כף.
בינתיים התמסרו להכנת הקרם. שוטפים את הדובדבנים ומייבשים אותם בעדינות. הסר את העצם המרכזית מכמה.
מערבבים את השקדים (במידת הצורך מתרככים במים במשך שעה) יחד עם גרעיני החמנייה, שמן הקוקוס (או החמאה), סירופ האגבה ומיץ הלימון. במידת הצורך מוסיפים כף אחת או שתיים עד לקבלת הקרם הנכון.

רעיונות חלופיים
במתכון זה אפשר להחליף שקדים, אגוזי לוז ובוטנים באגוזים אחרים (למשל אגוזי מלך, צנוברים, אגוזי מקדמיה, קשיו וכו '). באופן דומה ניתן להחליף צימוקים ומשמשים מיובשים בתמרים או בשזיפים מיובשים.
ניתן גם להעדיף זרעי שמן שונים כתחליף לזרעי חמניות, כגון: זרעי פשתן, זרעי קנבוס, שומשום, פרג, זרעי צ'יה וכו '.

מכסים את שכבת קרם הגזר הראשונה בקרם השקדים. ממלאים בדובדבנים מגולענים, ואז מסיימים בחיפוי בקרם הגזר הנותר. מעטרים בכמה דובדבנים שלמים. מקפיאים את העוגה לכמה שעות.
מוציאים את התבנית מהמקפיא ומוציאים אותה מהעוגה. חותכים את עוגת הגבינה הטבעונית הגולמית לפרוסות ומגישים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

עוגה טעימה שאין מה לקנא בעוגות הקרות או בעוגות הגבינה הקלאסיות! אפשר כמובן להגיש אותו עם פירות טריים אחרים או להחליף את הפירות בקקאו גולמי.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

עוגת Raw Food עם גזר ואגוזים היא קינוח טבעוני-נא עם כמות קלורית ממוצעת, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות השומן של הטריגליצרידים הן בעיקר בלתי רוויות (חד בלתי רוויות), פחמימות פשוטות (פרוקטוז) וחלבונים בעלי ערך ביולוגי נמוך. הכולסטרול חסר וסיבים רבים.
עוגת הגלם עם גזר ופירות יבשים היא מזון המתאים לכל דיאטה, כולל מזון לקטוז, חסר גלוטן ובעלי פתולוגיות מטבוליות; במנות קטנות זה יכול להיכלל גם בתזונה נגד עודף משקל.
המנה הממוצעת של עוגת אורז גולמית עם גזר ואגוזים היא כ -60 גרם (120 קק"ל).