כאשר מתיקותו של מלון פוגשת את המלוח של בשר חזיר נא, הטעמים משופרים לשלמות. מסיבה זו, החלטתי לשמור על שילוב חובה זה של קיץ בפסטה: היא תהיה אלטרנטיבה מצוינת לסלט הפסטה הקלאסי.
תעודת זהות של המתכון
- 219.8 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 300 גר 'פסטה מקמח מלא
- 300 גרם מלון
- 150 גר 'בשר חזיר נא
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 100 גרם מוצרלה
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- כמה עלי בזיליקום
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- קרש חיתוך
- מחבת בישול
- מצקות
- קְעָרָה
- סכין להב ארוך
הכנה
- ראשית, מביאים סיר עם הרבה מים לרתיחה: מוסיפים מעט מלח ומרתיחים את הפסטה המלאה בזמן המדויק המוצג באריזה.
- בינתיים, הקדישו את עצמכם להכנת הרוטב: חתכו את החזיר הגולמי לרצועות, ואז זרקו אותו למחבת לאחר ששפכתם מעט שמן פנימה.
- שוטפים את המלון, מסירים את הקצוות ואז חוצים אותו לשניים. מוציאים את הזרעים והחוטים הפנימיים, ואז חותכים אותם לפרוסות בעזרת סכין ארוכת להבים. חותכים את המלון בין הקליפה לעיסה: היזהרו לא לחתוך את עצמכם, הפרדו את הקליפה מהעיסה העסיסית.
- חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.
- פותחים את תבנית החזיר ומוסיפים בערך ¾ מעיסת המלון, ואז מבשלים במשך 5 דקות, או עד שהפסטה מבושלת. הרוטב מוכן כשהמלון יצר קרם.
