הפיתויים תמיד אורבים אז היום אני רוצה לפתות אותך עם עוגה רכה, עדינה ואמיתית: עוגת החלב עם התאנים! אנו נפרדים מקינוחים ארוזים: אנו מביאים לשולחן מעדנים העשויים בידנו, עם הפירות האופייניים לתקופה זו.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 266 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 200 תאנים פיורוני
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 60 מ"ל שמן תירס
- 10 גרם אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- תמצית וניל
- 10 גרם קקאו מריר
- 50 גרם אגוזי לוז
- 150 מ"ל חלב
- 200 גרם קמח לבן מסוג 00
- 80 גרם סוכר חום
חומרים דרושים
- תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ
- קְעָרָה
- כף עץ
- מִיקסֵר
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- לְנַפּוֹת
- סולם שוקל מזון
הכנה
- ראשית, מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה או מברישים את הקירות בעזרת חומר השחרור לתבניות אפייה.
- שוטפים את התאנים בעדינות וחותכים אותן לפרוסות או טריזים אופקיים.
- אוספים את אגוזי הלוז בבלנדר וקוצצים אותם לקבלת אבקה בלתי ניתנת לעיסה.
- בקערה מנפים את הקמח הלבן יחד עם הקקאו והאבקת לא ממותקים. מוסיפים את הסוכר החום, קורט מלח וטעמים לפי הטעם עם תמצית וניל.
- מערבבים את האבקות עם החומרים הנוזליים, כלומר עם חלב, שמן זרעים וביצה.
הרעיון הנכון
תאנים משתלבות מאוד עם קקאו ולימון. לגרסה ללא קקאו, אנו ממליצים לטעום את התערובת עם הרבה גרידת לימון, המיץ המסונן ולהוסיף חצי כוס לימונצ'לו לפי הטעם.
ניתן להחליף אגוזי לוז בשקדים תוך שמירה על המינונים המומלצים.- יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים בעזרת מרית.
- מקשטים את המשטח עם פרוסות ופלחי תאנים, המכסים את כל המשטח.
- מכניסים את העוגה לתנור ואופים בחום של 160 מעלות כ- 40 דקות.
- מוציאים את עוגת התאנים מהתנור, מניחים להתקרר ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
בסיס העוגה מושלם: רך מספיק לאכילה כמות שהוא, אבל גם טעים להשרות בחלב! אם לא אוהבים תאנים אפשר להחליף בפירות אחרים: אפרסקים, משמשים, תפוחים, אגסים, דובדבנים ו יותר.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת החלב עם התאנים היא מתכון שנכנס לקבוצת הקינוחים.
יש לו צריכת אנרגיה בינונית -גבוהה, המסופקת מעל הכל על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות הן חומצות שומן מורכבות, בלתי רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה.
תכולת הסיבים משמעותית מאוד ותכולת הכולסטרול של ישות בינונית.
מכיל לקטוז וגלוטן כאחד.
עוגת החלב עם התאנים היא מזון המתאים לרוב תוכניות התזונה, אם כי ייתכן שיהיה צורך להפחית את המנה ואת תדירות הצריכה במקרה של השמנת יתר ומחלות מטבוליות (למשל סוכרת מסוג 2 ו"היפרטריגליצרידמיה).
הימצאותם של גלוטן ולקטוז הופכת אותו לבלתי מתאים לתזונה עקב חוסר סובלנות למזון.
הוא רלוונטי לפילוסופיה הצמחונית אך לא לטבעוני.
שפע הסיבים עלול להגביר את תנועתיות המעיים.
החלק הממוצע של טורטה אל לאטה עם תאנים הוא 30-50 גרם (כ-80-130 קק"ל).
