רך, עסיסי ועסיסי: כך בדיוק צריך להיות צלי טוב ומה יותר טוב מקני עוף הם מתאימים לקבלת צלי המשקף את כל המאפיינים האלה? רק כל חובבי הבשר יוכלו להכין אותו בבית!
תעודת זהות של המתכון
- 161.2 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 6 מקלות עוף
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 כפית חרדל
- 20 גרם עגבניות מיובשות
- 50 גרם (גם שחור) של זיתים ירוקים
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- מלח לטעימה
- לפי הטעם של רוזמרין
- שום לפי הטעם
חומרים דרושים
- סיר צלוי בקוטר 24 ס"מ
- שקית פלסטיק
- קרש חיתוך
- סַכִּין
הכנה
- ראשית, מתבלים את מקלות התוף על ידי הכנת מקרה. מערבבים בקערה את היין הלבן עם כף שמן זית כתית מעולה, חרדל, רוזמרין, שום ותערובת תבלינים לפי הטעם.
- מניחים את מקלות התוף בשקית ניילון ומוסיפים את התערובת: נותנים לה לנוח לפחות שעה, רצוי למשך הלילה.
- בינתיים משאירים את העגבניות המיובשות לייבוש במים חמימים כעשר דקות. קוצצים את עגבניות השרי בעזרת הסכין.
- התמסר להשחמה. מוציאים את מקלות התוף מהמיצר, משאירים אותם בצד.
- מחממים צלחת, ואז משחימים את מקלות התוף מכל הצדדים, כך שהם שחומים באופן אחיד.
