קטשופ תוצרת בית

תעודת זהות של המתכון

53 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

400 גר 'רסק עגבניות
40 גרם סוכר חום
40 גרם חומץ
100 גרם תפוחים
1 כפית רסק עגבניות
ש.ס. של מלח
ש.ס. של פלפל
1 כפית פפריקה מתוקה

חומרים דרושים

בלנדר זכוכית
קרש חיתוך מזון
סַכִּין
סיר קטן עם מכסה
כף עץ

הכנה

בכוס של בלנדר יוצקים את רסק העגבניות (רצוי לבחור את הקטיפה), את חומץ היין (או התפוח), סוכר חום, מלח, פלפל ופפריקה מתוקה. מוסיפים כפית לפי הטעם של רסק עגבניות, שימושי לשיפור הצבע האדום והבוהק היפה של הרוטב.
שוטפים היטב את התפוח וחותכים אותו (עם הקליפה) לקוביות גדולות. מוסיפים את התפוח לתערובת העגבניות, ישירות בכוס הבלנדר.

האם ידעת ש
התפוח עשיר מאוד בפקטין, המרוכז מעל הכל בקליפה. הפקטין הנמצא באופן טבעי בפרי מעדיף את עיבוי הרוטב: בדרך זו, נמנע מהוספת חומרי עיבוי מלאכותיים.

הפעל את המכשיר וקבל רוטב הומוגני.בהכרח תיווצר שכבה דקה של קצף.
יוצקים לסיר את הרוטב שהתקבל (עדיין די נוזלי): מביאים לרתיחה ושומרים על להבה נמוכה כשעה, תוך ערבוב מדי פעם ונזהרים לא להישרף.
לאחר שעה של בישול איטי, הרוטב יסמיך בצורה מושלמת ויקבל את העקביות הקלאסית של קטשופ.
מניחים להתקרר ומגישים כתוספת לצ'יפס או בשר.

ההערה של אליס - PersonalCooker

נסו את הקטשופ הביתי עם צ'יפס: קלאסיקה נצחית! ועל ידי ערבוב קטשופ עם מיונז אפשר להשיג רוטב ורוד טעים.
במטבח של My-personaltrainerTv הכל נהיה פשוט וכל מתכון יכול לחזור על עצמו גם על ידי מי שאינו מנוסה בבישול.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

קטשופ תוצרת בית הוא רוטב נלווה לצריכה קרה. יש לו צריכת אנרגיה מתונה (המסופקת בעיקר על ידי סוכרים פשוטים) וחלקי הצריכה נעים בין 10 ל -50 גרם (5-25 קק"ל), בהתאם לשימוש.