חלב קינואה תוצרת בית

תעודת זהות של המתכון

חומרים

1 ליטר מים
70 גרם קינואה
1 חתיכת אצת קומבו
1 קורט מלח
אופציונלי: ממתיקים ללא גלוטן (סוכר, סירופ אגבה, בננה מחית וכו ') או 1 כף מאלט שעורה

חומרים דרושים

קדרה עם מכסה
מסננת רשת צרה
מטלית
מיכלים

הכנה

שוקלים את הקינואה ומניחים לה להשרות מספר שעות.
שוטפים היטב את הקינואה במים קרים.

למה להשרות ולשטוף את הקינואה?
חשוב לשנות את מי השריית הקינואה לעיתים קרובות כדי להסיר את הספונינים, חומרים הכלולים באופן טבעי בפסאודוקריאל זה, האחראים על טעם מר.

מערבבים את הקינואה הספוגה בסיר, יוצקים פנימה את המים, מוסיפים קורט מלח וחתיכת אצת קומבו חקוקה (משפר טעם).
מבשלים כרבע שעה.
כעת מסירים את האצה ומערבבים הכל עם מערבל הטבילה כדקה: בדרך זו יהיה קל יותר להוציא את המיץ מזרעי הקינואה.
מרפדים מסננת במגבת תה נקייה, שאינה מריחה חומרי ניקוי. מניחים את המסננת על קערה ויוצקים את התערובת דרך הבד: ה"חלב "ייאסף כך בקערה שלמטה, בעוד שהדגנים המותשים (אוקרה) יישארו בתוך הבד.

האם ידעת ש
ניתן לעשות שימוש חוזר באוקרה הקינואה להכנת ביסקוויטים, לחמים שטוחים, לחם, מאפינס או להכנת סלטים מדגנים.

ממתיקים את חלב הקינואה לפי הטעם בכף מאלט שעורה. לסובלים ממחלת הצליאק, טעמו את המשקה בממתיקים חלופיים וללא גלוטן, כגון: בננה מחית, תמרים מוחלקים, סירופ אגבה, סירופ מייפל, סוכר חום או אחר.
שמור חלב קינואה במקרר עד יומיים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

ניתן לשמור חלב קינואה במקרר למשך מספר ימים לכל היותר. לאחסון ארוך יותר, אתה יכול לפסטר אותו (בהתאם להנחיות להפצת ריבות) או להקפיא אותו.
האם אתה חובב חלב ירקות? אז אל תפספסו את המתכון של חלב אורז וחלב סויה עם אגוזי לוז!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

תשומת הלב! בשל חוסר האפשרות לאמוד בעקיפין את הפרופיל הכימי של המזון, השדות ממול לא ידווחו על הערכות כמותיות של חומרים מזינים.
חלב הקינואה הוא מזון טבעוני, ללא מרכיבים ממוצא מן החי, ולכן ללא כולסטרול. הוא משתמש במנת שומנים באיכות טובה, מכיוון שחומצות השומן צריכות להיות בלתי רוויות בעיקר.
הפחמימות הקיימות הן מורכבות במהותן (פשוטות רק עולות בתוספת ממתיקים) וחלבונים חסרים. חלב הקינואה מתאים לכל דיאטה והחלק הממוצע דומה לזה של חלב מן החי.