האם אתם מחפשים רוטב עדין לטעם הלזניה שלכם? או שאתם לא יודעים לתבל פסטה בצורה חלופית? אז למה שלא תנסו את רוטב האורורה! זהו תבלין מיוחד, עדין מאוד, המתאים הן לטעם פסטה והן לליווי קרוטונים או קוקטייל שרימפס! חלק מהגרסאות מספקות שימוש בביצים, אך אני מציע את הגרסה הפשוטה והקלה יותר באופן טבעי: בואו נראה מה היא!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 82 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 400 מ"ל חלב
- 30 גרם עמילן תירס
- 100 גרם רסק עגבניות קטיפתי או כף רסק עגבניות
- 1 קורט מלח
- 20 גרם גבינת פרמזן מגוררת
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- שׁוֹט
- קְעָרָה
- סולם שוקל מזון
הכנה
- יוצקים 300 מ"ל חלב לסיר ומוסיפים מעט מלח. לחמם בעדינות.
- בינתיים ממיסים את עמילן התירס בחלב הקר הנותר. מוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים לערבב עם הקצפה כדי לערבב את כל החומרים: החלב יקבל גוון ורוד-אדום (מכאן השם "רוטב אורורה").
- כשהחלב בסיר כמעט רותח, מוסיפים את החלב עם עגבנייה ועמילן, וממשיכים לערבב עד שהרוטב מסמיך: מבשלים כמה דקות על להבה נמוכה מאוד.
האם ידעת ש
כחלופה לרסק עגבניות אפשר להשתמש במחית (עדיף קטיפה): במקרה זה הרוטב יהיה נוזלי יותר בשל הימצאות מים במחית. כדי שהרוטב יהיה סמיך יותר, מומלץ לחמם את רסק העגבניות בנפרד כדי לייבש אותו מהמים הקיימים: לכן מוסיפים את הפחתת הרוטב רק כשהבכמל סמיך.- מכבים את האש וטועמים את הרוטב עם גבינת פרמזן מגוררת. אם לא משתמשים ברוטב האורורה באופן מיידי, רצוי לכסות אותו בנייר ניילון כדי להימנע מייבושו על פני השטח.
ההערה של אליס - PersonalCooker
דגים, בשרים, פסטות או ירקות פשוטים ינצחו את הטעם עם הרוטב הצהוב-כתום המיוחד הזה שמזכיר את צבעי השחר! במטבח, צריך גם קצת שירה והמתכון הזה הוא הוכחה לכך!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
רוטב אורורה הוא בסיס תבלין לא קלורי מדי, גם אם בחלק מהמתכונים נדרשת שימוש בבאמל במקום בחלב מעובה בתירס.
האנרגיה מגיעה בעיקר מפחמימות (מורכבות בעיקר), ואחריהן חלבונים (בעיקר בעלי ערך ביולוגי גבוה) ולבסוף משומנים (נמוכים אך רוויים בעיקר). הכולסטרול צנוע, וכך גם הסיבים.
רוטב אורורה מתאים לכל סוג של דיאטה, למעט אי סבילות ללקטוז ותזונה טבעונית. המנה הממוצעת היא כ -100 גרם (80 קק"ל).
