היום מחכה לנו אתגר גדול: נכין יחד סורימי! מדובר במקלות טעימים בטעם דגים, בעלי מרקם רך שמזכיר במעורפל את זה של ספוג, המשמש להעשרת סלטים וסושי! הסורימי המקורי של יפן מוכן עם בקלה קצוצה, אשר לאחר מכן מבושל ומתוקן לטעם. במערב הרכב הסורימי הוא דו -משמעי למדי ולעתים קרובות הוא מוכן עם מאכלים לא מאוד ברורים. אבל למה לא לקבל סורימי תוצרת בית? אז אנחנו בטוחים לקחת מזון המיוצר עם מרכיבים בריאים ואמיתיים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 109 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
מצרכים ל -10 סורימי
- 150 גרם בשר סרטנים
- 150 גרם שרימפס
- 150 גרם פילה בקלה
- 50 גרם של חלבון ביצה
- כ 60 גרם עמילן תפוחי אדמה
- Q.b. של מלח
- 1 כפית אבקת שום
- אופציונלי: קורט פפריקה מתוקה אחת
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- מִיקסֵר
- קדרה לאידוי
- Sac à poche
- סרט שקוף עמיד בחום
- כף שולחן
- מסננת
הכנה
- לאדות את פילה בקלה.
- נקו את הסרטנים על ידי הסרת הקליפה, הראש והזנב. חורצים את השרימפס לאורך הגב ומעלים את חוט המעי. מרתיחים את הסרטנים במשך מספר דקות.
- מסננים את בשר הסרטנים דרך מסננת.
- אוספים בבלנדר את הדג, בשר הסרטנים והסרטנים ומצמצמים את התערובת לשמנת.
- מעבירים את הדג ואת קרם הקליפה לקערה, ואז מתבלים במלח. מוסיפים קורט פפריקה מתוקה, אבקת שום וחלבון ביצה לפי הטעם. מערבבים הכל על ידי הוספת עמילן תפוחי אדמה לפי הצורך עד לקבלת קרם שאינו נוזלי מדי.
- מעבירים את התערובת לשקית בצק ללא זרבובית.
- הכינו מלבנים של סרט נצמד עמיד בטמפרטורה גבוהה. סוחטים את שקית הבצק בצד אחד של הסרט לקבלת מעין נקניקייה דקה באורך של 10-15 ס"מ. סוכריות עוטפות כל מקל בניילון ואוטמות את הקצוות.
- המשך כך עד שהתערובת נגמרת.
- לאחר שהשגת את "הסוכריות", המשך בבישול. טובלים את המקלות (עטופים בניילון) במים רותחים ומבשלים 4-5 דקות.
האם ידעת ש
סורימי תוצרת בית אינם זהים לאלו המוכנים: הימנעות מתוספת של צבעים, למשל, לא ניתן להשיג אותו צבע. בכל מקרה הטעם מאוד מזכיר את המקור!- מסננים את הסורימי ומגלגלים אותם מהסרט, אולי בעזרת סכין גילוח. מניחים להתקרר ומגישים את המקלות הקצוצים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
כמובן שהסורימי שהצעתי לך אינו זהה מבחינה ויזואלית לארוז: השתמשנו במאכלים טבעיים ואמיתיים מבלי להיעזר בצבעים! אבל אני מבטיח לכם שהטעם ינצח אתכם!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סורימי תוצרת בית הוא מתכון השייך לקבוצת המנות אך, במנות קטנות, הוא יכול לשמש גם כמנה ראשונה או כמרכיב למתכונים מורכבים יותר (סלט פירות ים וכו ').
יש לו צריכת אנרגיה מתונה. מסופק בעיקר על ידי חלבונים, ואחריו פחמימות ולבסוף שומנים (כמעט לא רלוונטיים).
הפפטידים בעלי ערך ביולוגי גבוה ופחמימות מורכבות במיוחד.
הוא מכיל כמות לא מבוטלת של כולסטרול והסיבים נעדרים.
סורימי תוצרת בית מתאימה לתזונת ההרזיה היפוקלורית ולמי שמתנגד לרוב הפתולוגיות המטבוליות; במקרה של היפרכולסטרולמיה רצוי למתן עוד יותר את המנה הממוצעת ותדירות הצריכה.
הפילוסופיה הצמחונית והטבעונית אינה סובלת אותו.
המתכון רלוונטי לתזונה של אי סבילות ללקטוז וצליאק.
המנה הממוצעת מתאימה ל -150-250 גרם (כ-165-270 קק"ל).
