פשטידת ירקות מבושלת במחבת - לזניה ללא תנור

בדרך כלל אנו מדברים על לזניה אפויה; ובכן, אני מציע לך אותם ללא תנור!

הבנת נכון: נבשל את המנה הראשונה הטעימה הזו בתבנית, כך שנוכל ליהנות ממנה גם בקיץ מבלי להפעיל בהכרח את התנור!

לא תוותרו עוד על ההנאה בלזניה, הודות לבישול בתבנית. תוצאה מובטחת 100%.

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• חומרים

  בשביל הלזניה

  • 5 דפים דקים במיוחד (150 גרם) של פסטה טרייה
  • 100 גרם גזר
  • 100 גרם רדיקצ'יו
  • 100 גרם קישואים
  • 100 גרם עגבניות שרי
  • 130 גרם גבינת פונטינה
  • 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • Q.b. של מלח
  • Q.b. של פלפל
  • 1 כפית אבקת שום
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  בשביל הבצ'מל

  • 300 מ"ל חלב
  • 30 גרם קמח לבן מסוג 00
  • Q.b. של מלח
  • Q.b. של פלפל
  • Q.b. של אגוז מוסקט
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה

  חומרים דרושים

  • סיר גדול
  • סיר קטן
  • תבנית אבן בקוטר 28 ס"מ עם מכסה
  • שׁוֹט
  • סַכִּין
  • קרש חיתוך

  הכנה

  • שוטפים את כל הירקות: מקלפים את הגזר, מסירים את הקצוות מהקישואים וחותכים את עגבניות השרי לפרוסות. מצמצמים את הרדיקו לרצועות, ואת הגזר והקישואים לקוביות קטנות.
  • אוספים את הירקות בסיר, מוסיפים טיפת שמן, מלח, פלפל ושום: מבשלים כעשר דקות תוך ערבוב לעיתים קרובות מכסים במכסה ובמידת הצורך מוסיפים מים על מנת להקל על הבישול.
  • מכינים את הבצ'מל: ממיסים את הקמח ב -100 מ"ל חלב. יוצקים את החלב הנותר לסיר ומבשלים: מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. כשהחלב רותח מוסיפים את העמילן המומס בחלב הקר: מביאים לרתיחה עד שהבכמל מסמיך.

  האם ידעת ש ...

  הבשמל הקלאסי מוכן עם רוקס, או עם תערובת המבוססת על קמח וחמאה: כדי לחתוך את הקלוריות, השמטנו את החמאה.

  כירקות, אתה יכול לבחור את אלה שאתה מעדיף: לזניה מטוגנת טובה מאוד גם עם חצילים, פלפלים, אפונה, כרוב או אחר.

  • כשהבצ'מל עדיין חם והירקות מוכנים, ממשיכים בהכנת הלזניה. מורחים זרזיף שמן וכף בצל על בסיס התבנית. מדביקים דף וחצי פסטה ביצה ללזניה על גבי הבשמל, ואז ממלאים בשכבה נוספת של בצל, מוסיפים 1/3 מהירקות, את הגבינה פרמזן וגבינה חתוכה לקוביות במרקם חוט (למשל פונטינה). מכסים בשכבה נוספת של פסטה, ועוד בצמל, ירקות וגבינה. ממשיכים כך עד שכל המרכיבים נגמרים. בסופו של דבר תתקבל בלגן עם 4 שכבות. מסיימים עם בכמל, ירקות וגבינת פרמזן.

  היזהרו מלזניה!

  כדי לבשל את הפשטידה בתבנית, חשוב לבחור דפי פסטה דקה במיוחד, כלומר סוג הפסטה שאינה דורשת בישול מקדים במים. למי שאוהב פסטה עבה יותר, אנו ממליצים להלבין את הסדינים לפני הכנת העוגה.

  • מניחים את המחבת על האש ובצדדים מפזרים כף מים רותחים: סוגרים עם המכסה ומבשלים. לבישול רצוי לשמור על להבה גבוהה מאוד למשך דקה אחת, ואז להוריד למינימום ולבשל 15 דקות.
  • הלזניה הירקות מוכנה: חותכים ל -4/6 מנות ומגישים חם.

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  אני מאוד מתרגש מהמתכון הזה: גם כשהוא מבושל בתבנית, הלזניה לא נשארת רטובה ולא נדבקת לבסיס התבנית. הוא מתכונן במהירות ואינו דורש הרבה עבודה. נסה זאת עם וריאציות אחרות: תוכל ליהנות בכיף בהתאמה אישית של הבלגן כרצונך.