[אליס מכינה את האורקיט ביד על לוח המאפים שלה, כשהיא מבינה שאוספים אותה]
היי חברים, ראיתם? אני מכין את האורקיט, הכל ביד בלבד! לקח לי זמן כי אני מודה בזה - אני לא כזה מומחה! - אבל התוצאה יותר משביעת רצון! אני לא יכול לחכות לבשל אותם עם הברוקולי המדהים הזה. האם תשאיר אותי בחברה?
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 101 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- אוכל תוצרת בית: 320 גרם אורקיאט
- 400 גרם ברוקולי
- 2-3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 שיני שום
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 חתיכת צ'ילי
- ש.ס. של מלח
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מסננת
- פּוּמפִּיָה
הכנה
- הכינו את האורקיט הטרי בעקבות המתכון הזה.
סקירה: כיצד להכין את האורקיט?
להכנת 300 גרם של אורקיט, מערבבים 200 גרם של סולת חיטה דורום שנטחנה מחדש עם 120 מ"ל מים. לאחר מכן משאירים את התערובת שהתקבלה בדף ניילון נצמד למשך 15 דקות. מהכדור חותכים רצועת בצק ומקבלים חוט. חותכים את החוט לחתיכות של 1 ס"מ. בעזרת סכין קצה מעוגלת המצוידת במסור גוררים את הכדור לעברך, על לוח הבצק, כך שהבצק יקבל צורה מעוקלת. מניחים את נתח הבצק על קצה האצבע והופך אותו לאחור: תקבל "אורצ'צ'טה עגולה וקעורה, עם מרכז דק יותר של החתיכה. קצה ובחוץ מחוספס. האורקיאטה הראשונה מוכנה. ממשיכים כך עד שכל הבצק נגמר.- מנקים את הברוקולי וחותכים את צמרות הפריחה לחתיכות קטנות.
- שטפו את צמרות הפריחה במים מתוקים.
- בינתיים מביאים הרבה מים לרתיחה, ממליחים קלות ומוסיפים את הברוקולי המנוקה. מבשלים כרבע שעה, עד שהם רכים.
- כמה דקות לפני סיום הבישול טובלים את האורצ'יט הטרי עם הברוקולי.
- במחבת מחממים 2-3 כפות שמן זית כתית מעולה ומתבלים עם שן שום וצ'ילי טרי.
- האורצ'ייט מוכן תוך מספר דקות. לאחר מכן מסננים את הפסטה יחד עם הברוקולי, מוסיפים לשמן ומניחים לטעום.מעלים את האש ומשחימים בעדינות את הברוקולי.
- מגישים עם פרמז'ן מגורד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אם אתה רוצה להעשיר את האורצ'יטה שלך בברוקולי, אני מציע לך להוסיף גם כמה אנשובי לרוטב או כמה חתיכות נקניקיות !! אבל גם רוטב הבשר, תוצרת בית בקפדנות, טעים! בתיאבון!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
אורצ'ייט עם ברוקולי הם מנה ראשונה דלת קלוריות, עם שכיחות אנרגטית של פחמימות מורכבות. חומצות שומן וחלבונים אינם רלוונטיים במיוחד, כולסטרול נעדר והסיבים יותר משמעותיים.
ברוקולי Orecchiette con i הם מזון שאינו מתאים לתזונה של צליאק ובתוספת פרמז'ן אפילו לא לזה של חוסר סבילות ללקטוז החמור.
במקרה של עודף משקל, סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה, יש להעדיף מנות בינוניות. הכמות הממוצעת של מזון מבושל היא כ-300-350 גרם (300-350 קק"ל). הערכים התזונתיים המוצגים בצד מתייחסים ל -100 גרם מזון מבושל.
