היום אני מציע מתכון טעים באמת, קל להכנה, שיגרום לצעירים ומבוגרים להשתגע: קציצות עם ירקות, בגרסה האפויה. אל תפספסו את הרעיון.
תעודת זהות של המתכון
- 112.4 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 150 גר 'קישואים
- 150 גר 'דלעת
- 150 גרם תפוחי אדמה
- 1 של ביצים
- 30 גר '(אופציונלי) גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גר 'ריקוטה טרייה
- ש.ס. (כ -20 גרם) פירורי לחם
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה לפי הטעם
חומרים דרושים
- פּוּמפִּיָה
- צלחת אפייה
- נייר אפייה
- כפיות
- קְעָרָה
הכנה
- ראשית, מנקים את הדלעת: חותכים אותה לשניים, מסירים את החוטים והזרעים הפנימיים, ואז מקלפים אותו בעזרת סכין חדה, מקפידים לא לחתוך אותו. חותכים את הדלעת לחתיכות, ומגררים אותה דק.
- שוטפים את הקישואים, מסירים את הקצוות ומגררים אותם לקבלת ז'וליאן.
- מקלפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם.
- מערבבים בקערה את תערובת תפוחי האדמה, הדלעת והקישואים, ואז מוסיפים ביצה, מלח, פלפל, פטרוזיליה קצוצה ומערבבים עם הריקוטה. הוסיפו כמה שיותר פירורי לחם לקבלת בצק רך אך צפוף, שאי אפשר לעבד אותו בידיים. לפי הטעם מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת.
