היום אראה לכם דוגמה לכך שהמטבח פואטי ורומנטי להפליא.
אם שייקספיר הצהיר ש"מה שאנו מכנים ורד, עם שם אחר היה מריח באותה מידה ", אז אני יכול לומר ש"סטייק עדיין יהיה טעים גם אם לא היה מוכן עם בשר מן החי".
מדי פעם עולות בראש כמה פניני חוכמה
המשפט הזה שלי, קצת מוזר, קצת מצחיק, אני צריך להכיר לכם את המתכון של היום: סטייקי סויה!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 202 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
ל -5 סטייקי סויה:
- 250 גרם סויה מבושלת או 130 גרם פולי סויה צהובים מיובשים
- 250 גרם טופו
- Q.b. של מלח
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- כ 50 גרם פירורי לחם
- במידת הצורך: 1 כף חלב סויה
לבשל
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- מסננת או מסננת
- כַּדוֹרֶת
- בלנדר או טחנת ירקות
- כפיות
- קרש חיתוך
- צלחת אפייה
- נייר אפייה
הכנה
- משרים את פולי הסויה היבשים (ללא GMO) למשך הלילה, מחליפים את המים כמה פעמים.
- מסננים את הקטניות המרוככות, שוטפים להסרת הפיטאטים וחומרים אנטי-תזונתיים אחרים, ואז מבשלים את הסויה בהרבה מים לא מלוחים במשך כ -90 דקות, או עד שהזרעים רכים. לחלופין, מבשלים את הסויה בסיר הלחץ במשך 40 דקות.
- מסננים את הסויה ומאחדים אותה בכוס בלנדר.
- חותכים את הטופו לחתיכות ומוסיפים אותו לסויה. מתבלים בפפריקה מתוקה, מתבלים במלח ופלפל. שלב כמה כפות שמן וחלב צמחי (למשל חלב סויה). מערבבים עד לקבלת בצק רך. במידת הצורך, התאם את העקביות על ידי הוספת כפית אחת או שתיים של פירורי לחם. טועמים את התערובת ובמידת הצורך מתבלים במלח ופלפל.
האם ידעת ש
כחלופה לבלנדר, אפשר לרסק את הסויה עם הטופו בעזרת טחנת ירקות פשוטה.
אפשר לטעום את הבצק עם תבלינים אחרים, כגון: פלפל חריף, קארי, כורכום, שומר או אחר.- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- מכינים מנה עם פירורי לחם (לחם).
- לוקחים כף בצק ומרדדים אותו על פירורי הלחם ליצירת קציצה. מועכים את הקציצה בידיים לקבלת צורת סטייק.
- ממשיכים בצורה זו ויוצרים 4 סטייקי סויה נוספים.
- מניחים את סטייקי הירקות על צלחת מרופדת בנייר אפייה. יוצקים טיפת שמן על כל סטייק סויה, ואז מבשלים בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות, עד להזהבה.
- מוציאים מהתנור, ממתינים 5 דקות לפני ההגשה כדי שהבצק יתקשה מעט.
- מגישים את סטייקי הסויה עם סלט מעורב.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הנה ההצעה שלי לסטייקי סויה! אפשר להכין אותן בדרכים רבות אחרות, למשל סויה ותפוחי אדמה (במקום טופו), או סויה ולחם מלא, ואפשר לבשל אותם בתבנית או בתנור. אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש באותו בצק להכנת קציצות סויה או קרוקטים! בקיצור, תהנו והתנסו במטבח!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סטייקי סויה עם טופו הם מנות טבעוניות, ולכן ללא מרכיבים ממוצא מן החי וכולסטרול. יש להם אספקת אנרגיה חשובה למדי, המגיעה בעיקר משומנים. פחמימות וחלבונים פחות חשובים; פירוק חומצות השומן לטובת אלה הבלתי רוויות והסיבים בשפע.
סטייקי סויה עם טופו מתאימים להאכיל אנשים הסובלים ממחלות מטבוליות, אך יש ליטול אותם במנות מתאימות על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל. הצליאקים צריכים להימנע מהם, בעוד שהם אינם מציגים התוויות נגד לבעלי אי סבילות ללקטוז.
המנה הממוצעת היא סביב 100-150 גרם (200-300 קק"ל).
