מי אמר שטופו הוא מאכל לא טעים במיוחד? אם אתה מאמין שגבינת סויה וירקות המפורסמת שמורה למי שמקפיד על תזונה דלת קלוריות או טבעונית, אתה טועה מאוד! פלפלים, ובקרוב תשנה את דעתך!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 125 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לקציצות
- 350 גרם טופו
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- במידת הצורך: כמה כפות חלב סויה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 ענף פטרוזיליה
- 1 שיני שום
- 25 גרם קמח מלא
- כ -70 גרם פירורי לחם
- 80 גרם זיתים ירוקים
- 30 גרם שומשום
בשביל הרוטב
- Q.b. של מלח
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- כמה עלי בזיליקום
- 100 גרם עגבניות שרי
- 400 גרם פלפלים
- Q.b. של פלפל
חומרים דרושים
- מִיקסֵר
- מחבת בישול
- סְקוּפּ
- קרש חיתוך
- סַכִּין
הכנה
- ראשית, התמסר להכנת הרוטב. שוטפים את הפלפלים, חוצים אותם לשניים, מסירים את הגבעול, הזרעים והחוטים הפנימיים. חותכים את הפלפלים לקוביות.
- מאדים את הפלפלים במחבת עם זילוף של שמן, מוסיפים את קוביות העגבניות ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים 15 דקות.
- בינתיים חותכים את הטופו לקוביות.
- אוספים את קוביות הטופו בבלנדר, מוסיפים מלח, פלפל, פפריקה, שום, פטרוזיליה, זיתים ושומשום: מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
האלטרנטיבה הנכונה
מי שלא אוהב טופו יכול להחליף אותו בסייטן או בשרירי חיטה: במקרה זה, התאם את העקביות על ידי הגדלה או הקטנה של מינון הנוזל.- מערבבים את קרם הטופו עם פירורי לחם וכמה קמח מלא לפי הצורך לקבלת עקביות הניתנת לעבודה ביד. במידת הצורך מוסיפים מעט חלב סויה.
- לוקחים כף בצק ויוצרים כדורים קטנים מעט מעל אגוז.
- מגלגלים את כדורי הבשר על פירורי הלחם.
- לאחר קבלת הקציצות, משחימים אותן בזילוף של שמן, תוך שמירה על להבה מתמשכת.
- כשהן משחימות, מעבירים אותן לתבנית עם הפלפלים ומבשלים 10 דקות, על אש נמוכה, כדי לטעום אותן.
- מגישים את כדורי הטופו חמים עם כמה עלי בזיליקום, בשילוב עם קרוטונים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הטעם של כדורי הטופו כבש אותך? הם מיוחדים כמנת קיץ אחת: אם אתה לא אוהב פלפלים אתה יכול להימנע מהם ולהשתמש ברוטב עגבניות פשוט בטעם בזיליקום. לגרסה חוטאת, טובלים את הקציצות בשמן רותח ואף אחד לא יוכל להתאפק!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
זה של קציצות טופו עם פלפלים הוא מתכון השייך לקבוצת המנות העיקריות הטבעוניות.
יש לו צריכת אנרגיה מתונה והקלוריות מסופקות בעיקר על ידי שומנים, ואחריהם פחמימות ולבסוף חלבונים. חומצות שומן הן בעיקר חד בלתי רוויות, לפחמימות מורכבות ולפפטידים יש ערך ביולוגי בינוני.
הכולסטרול חסר וסיבים רבים.
כדורי בשר טופו עם פלפלים הם מאכלים המתאימים לרוב הדיאטות, כולל אלה לפתולוגיות מטבוליות ושמנת יתר.
שפע הסיבים עשוי להגביר את תנועתיות המעיים.
הם אינם מכילים לקטוז, וזו הסיבה שהם יכולים לצרוך אותם על ידי אנשים שאינם סובלים סוכר חלב. עם זאת, הם אינם מתאימים למחלת הצליאק בשל הימצאות גלוטן.
הם מתקבלים גם בפילוסופיות צמחוניות וטבעוניות.
המנה הממוצעת היא כ 150-250 גרם (180-300 קק"ל).
