היום נשמח לאחד הבישולים הבריאים ביותר אי פעם, המסוגלים לשפר את טעם המזון ולשמור כמה שיותר חומרים מזינים. "נקמט" את תפוחי האדמה אותם נאפה בתנור ולאחר מכן נטעם ברוטב יוגורט עדין. אז בואו לגלות איך מכינים תפוחי אדמה אפויים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 78 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 750 גרם (5, מ -150 גרם ליטר) תפוחי אדמה
- 200 גרם יוגורט דל שומן
- 1 כפית חרדל
- כמה גבעולי עירית
- 1 ענף פטרוזיליה
- כמה עלי בזיליקום
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- ש.ס. של מלח
- ש.ס. של פלפל
חומרים דרושים
- נייר אלומיניום
- צלחת אפייה
- כַּדוֹרֶת
- כפיות
- סַכִּין
- קרש חיתוך
הכנה
- מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה במים קרים, ולבסוף משפשפים אותם בעזרת מברשת כדי להסיר את כל עקבות האדמה.
- מייבשים את תפוחי האדמה ועוטפים אותם (מבלי לקלף) על מלבני רדיד אלומיניום, תוך הימנעות מהידוק יתר.
- מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית ואופים בחום של 200 מעלות למשך 50-60 דקות, תלוי בגודל תפוחי האדמה.
האם ידעת ש
לבישול הומוגני, מומלץ לבחור תפוחי אדמה בגודל דומה.
כדי להבין מתי תפוחי האדמה מבושלים, אפשר להדביק מקל עץ במרכז תפוח האדמה: אם הלב רך תפוחי האדמה מבושלים.- בינתיים מכינים את הרוטב הנלווה. מערבבים בקערה את היוגורט הטבעי דל השומן עם החרדל. טועמים עם עירית קצוצה, פטרוזיליה ובזיליקום. התאם את רוטב המלח והפלפל, ולאחר מכן תחליב הכל עם כף שמן זית כתית מעולה.
תפוחי אדמה אפויים בבוואריה
המתכון המקורי (תפוחי אדמה אפויים בבוואריה) כולל מילוי של תפוחי האדמה ברוטב המוכן בשמנת חמוצה. כחלופה לשמנת, הצענו כאן את רוטב היוגורט, אך הם גם טעימים במילוי גבינה למריחה עם עשבי תיבול.- מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
- פרפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לאורכם. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ופלפל, ומגישים מיד עם רוטב היוגורט המוכן.
ההערה של אליס - PersonalCooker
כמה טובות תפוחי האדמה בנייר כסף: מגישים אותן חמות, אך היזהרו מהלשון (היא עלולה להישאר תקועה!). הגרסה ה"בווארית "של המתכון הזה כוללת טעם של תפוחי האדמה בשמנת חמוצה, אבל הצעתי את הגרסה שלי הרבה יותר קלה אך טעימה לא פחות!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תפוחי האדמה של קרטוקיו עם רוטב יוגורט הם תוספת אנרגטית למדי, שתכולת הקלוריות שלה מסופקת מעל הכל על ידי פחמימות מורכבות. חלבונים, טריגליצרידים וכולסטרול, לעומת זאת, כמעט ולא רלוונטיים, בעוד שסיבים נמצאים בכמות ממוצעת.
מתכון זה מתאים לכל דיאטה, כל עוד המנות מצטמצמות במקרה של עודף משקל, יתר טריגליצרידמיה וסוכרת מסוג 2.
המנה הממוצעת של תפוחי אדמה קרטוקיו ברוטב יוגורט היא כ 150-200 גרם (115-155 קק"ל); מתוך רצון להגדיל אותו, אין ספק שיש צורך להפחית את מקורות הפחמימות האחרים.
