נתרן o-פנילפנאט הוא מלח הנתרן של פניל פנול. זהו חומר משמר סינתטי, הנוצר מאתר פניל.
זה נראה כמו אבקה לבנה; הוא מסיס מאוד במים, בניגוד ל- E231, והוא משמש תמיד להגנה על פירות הדר ופירות אחרים (זהה ל- E231) מפני התקפה של פטריות מהסוג פניציליום, על ידי ריסוס או טבילה ישירה.
חודר לאט לתוך הקליפה, ניתן למצוא אותו גם בתוך הפירות עצמם.
ניתן להסיר חומר משמר זה בקלות על ידי שטיפת הפרי; למרות זאת, שאריות תמיד יכולות להישאר, גם אם הן נבלעות, מסולקות על ידי הכליות ואינן גורמות לתגובות שליליות לבריאות האדם.
מינון ADI: 0.2 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף.
→ הן ל- E231 והן ל- E232 יש את אותה פונקציה של דיפניל, אך השימוש המרבי שלהם מוגבל ל -12 מ"ג לק"ג בלבד. הם משמשים על: פירות הדר, אגסים, דובדבנים, אפרסקים, אננס, שזיפים, גזר, תפוחי אדמה, עגבניות.
הצריכה לאדם בעל משקל ממוצע לא תעלה על 14 מ"ג ליום.
