E312 DODECILE GALLATO → ראה E311
הדודסיל גאלאט מתפרק במעי לאלכוהול לאוריל וחומצה גאלית.חומצה גאלית עלולה לגרום לאקזמה, בעיות קיבה וחומציות יתר.
מינון ADI: 0.05 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף.
שלוש המולקולות האחרונות (פרופיל גאלאט, אוקטיל גאלאט ודודסיל גלט) דומות לטאנינים, אך עדיין קיים דיון רב לגבי קבלתן.
תוספי מזון אלה יכולים להיכלל בשמנים ושומנים לטיגון (ללא שמן זית), ברטבים ומוכנים ראגו, מסטיק, מרגרינה וכו '.
נראה כי הם יכולים לגרום לגירוי בפה וברירית הקיבה. באופן ספציפי, כל שלושת ה com "מדווחים לעיל, הם התווית במיוחד לחולי אסתמה ולאלרגיות לאספירין.
E321
