E352 מחלת קלציום
סידן מאלט הוא מלח הסידן של חומצה מאלית (E296). הוא משמש כמעבה וכחומר טעם. זה יכול להיות כלול בגלידה, מוצרים מטוגנים, ריבה וכו '.
מינון ADI: /
כרגע אין מינון מרבי לצריכה, אך השימוש בכמה מהאיזומרים שלו (D, L ו- D-isomers) אינו מותר במזון לתינוקות (בשל היעדר האנזימים הדרושים למטבוליזציה של חומרים אלה).
כרגע אין תופעות לוואי שליליות ידועות הטמונות בשימוש בסידן מאלט כתוסף מזון.
הוא מחולק ל:
- E352a מחלת מונו-קלציום
- E352b קרקע חולה
E321
