E503 קרבונט אמוניום
E503 (I): פחמן אמוניום
E503 (II): ביקרבונט אמוניום
אמוניום קרבונט ואמוניום ביקרבונט הם תרכובות המתקבלות מאמוניום סולפט וסידן פחמתי; הם משמשים כמווסת חומציות, תמיכה בתוספים, סוכני אנטי-קראק וכסוכני הגבהה.
אמוניום קרבונט ואמוניום ביקרבונט יכולים להיכלל במוצרים שונים, כגון בכמה ממתקים.
הוא מגיע בצורה של אבקה לבנה או מסות או גבישים קשים, לבנים או שקופים. הוא הופך אטום עם חשיפה לאוויר, ובסופו של דבר הופך לגושים נקבוביים לבנים או לאבק (של אמוניום ביקרבונט) עקב אובדן אמוניה ופחמן דו חמצני. מסיס במים.
כרגע אין תופעות לוואי שליליות ידועות על בריאות האדם, למעט יצירת גזים בקיבה לאחר בליעה.
מינון ADI: לא נקבע
