מהם מיקרו -חומרים?
ויטמינים ומינרלים הם חומרים מזינים ש"אינם "מביאים אנרגיה, אך נוכחותם חיונית לתפקוד תקין של הגוף, הם פועלים במינונים נמוכים מאוד ולכן מוגדרים כ"מיקרו -חומרים".
אצל אנשים באופן כללי, אך במיוחד עבור ספורטאים, מיקרואלמנטים יכולים לעשות את ההבדל בהכנה ספורטיבית; במיוחד עבור מפתחי גוף, שלרוב אינם מצליחים לענות על צרכיהם מסיבות שונות:
- לחלקם יש אי סבילות לחלב ואינם אוכלים מוצרי חלב בשל תכולת השומן
- רבים אינם אוכלים ירקות או פירות בשל תכולת הסוכר שלהם או משום שהם אינם נעימים במיוחד לחיך
- הם צורכים כמויות שומן מינימליות ולא בכל ארוחה
- בדיאטות לפני התחרות הם מבטלים כמעט לחלוטין שומנים ופחמימות
מכאן נובע כי אינטגרציה היא כמעט תמיד הכרחית.
לדוגמה, עבור מינרלים זה יהיה מועיל לבצע בדיקת דם או "ניתוח שיער, ואז על פי ייעוץ רפואי לפעול בהתאם. הרבה יותר מעשי יהיה לקחת מתחם מולטי ויטמין מינרלים מדי יום. לחלק מהוויטמינים יש מעט מאוד" מחצית החיים (במיוחד אלה המסיסים במים, 3-4 שעות) ולכן עדיף להשתמש בתרכובת לשחרור ממושך הקשורה, אולי, לחומצות שומן חיוניות.
ויטמינים
הם חומרים אנזימטיים, ובדומה לחומצות אמינו וחומצות שומן, הם חומרים מזינים חיוניים, מכיוון שגופנו אינו מסוגל לסנתז אותם. דרישת הוויטמין משתנה מאוד מאדם אחד למשנהו, מכיוון שהפעילות של אנזימים מסוימים יכולה להשתנות עד פי 50 ממקרה למקרה. בהתאם למסיסותם אנו מבדילים את הוויטמינים למסיסי שומן ומסיסים במים.
הוויטמינים המסיסים בשומן מאוחסנים באורגניזם ויכולים לגרום לתופעות של מנת יתר. אם מצד שני, אחד או יותר מהחומרים האלה, בין אם הם מסיסים במים ובין אם לא, מסופקים בכמויות לא מספיקות, בעיות מחסור מתעוררות לכן נדבר על AVITAMINOSIS ו- HYPOVITAMINOSIS.
אביטמינוזיס הוא היעדר מוחלט של ויטמין; אם בעיה זו נדירה במדינות בתנאים כלכליים טובים, היא במקום זאת מגפה נפוצה באזורים לא מפותחים. הרבה יותר נפוץ ממה שאפשר להאמין, אפילו באוכלוסיות מתועשות, היא היפוביטמינוזה. , מחסור בויטמינים; הסיבות נמצאות בעיקר ב"צריכה גבוהה של מזון משומר, כמו גם בפירות וירקות בשלים באופן מלאכותי. בנוסף, עלולים להיווצר מחסור בוויטמינים כתוצאה ממתן תרופות, במיוחד אנטיביוטיקה או עקב צרכים מוגברים בהריון, הנקה, צמיחה, מחלות זיהומיות ופעילות גופנית אינטנסיבית.
המינרלים
מינרל הוא חומר המורכב מ"הקשר של יסוד מתכתי ואל מתכתי. "יסודות" אלה הם "גופים פשוטים" שאינם ניתנים לחלוקה. היקום מורכב מ 103 יסודות כימיים ידועים, מתוכם 22 הכרחיים. עבור האורגניזם; אחרים נמצאים עקבות אך אינם חיוניים, להיפך, הם יכולים אף להפוך רעילים, כגון ארסן, כספית או עופרת, עד כדי גרימת מוות.
לא ניתן ליצור או להרוס את היסודות, אך הם נשמרים באופן אינטגרלי ואינם יכולים להפוך זה עם זה כדי לכסות מחסור.
מימן הוא היסוד הבסיסי שממנו מורכבים כל האחרים. למעשה, 96% מגוף האדם מורכבים מארבעה יסודות בלבד: חמצן - פחמן - חמצן וחנקן, מתוכם חמצן מייצג 65% ממשקל הגוף. 4% הנותרים מורכבים משאר היסודות, מתוכם 2, 5% (ממשקל הגוף הכולל) ניתנים על ידי סידן וזרחן.
ההרכב הכימי משתנה מאדם לאדם, למשל לשרירן גוף יהיה אחוז חנקן גבוה מזה של אדם רגיל. יכולים להיות הבדלים משמעותיים בתכולת האלמנטים המינרליים בין אנשים שונים, בשל:
גיל ": אלמנטים מתכתיים רבים נוטים להצטבר עם השנים
- סקס
-l "פעילות גופנית
- תרופות: הן נלקחות באופן קבוע אך גם בשנים האחרונות
-הרגלי אכילה
-l "סביבה (מהקרקע, מהמים, מהאוויר ...)
מקור המזון בסיסי; אם אלמנט מסוים אינו קיים באדמה הוא לא יהיה קיים בפירות ובירקות שבהם הם גדלים ואפילו לא בבשר של בעלי החיים המזינים במקום זה. בתיאוריה, כדי לקבל את כל המזונות הדרושים לנו, נצטרך לאכול הכל בכל ארוחה, אבל זה כמעט בלתי אפשרי. יתר על כן, להטמעה נכונה של מינרלים נוכחותם של ויטמינים לעיתים נחוצה ולהיפך. מינרלים רבים, אם כן, כדי להיות פעילים חייבים להיות קשורים לחומרים אחרים והוויטמינים המסיסים בשומן דורשים נוכחות בו זמנית של שומנים. לבסוף, צריכה מוגזמת של אלכוהול וסיבים תזונתיים עלולה ליצור בעיות של ספיגה של המעיים.
בהתחשב בכך שרוב הוויטמינים המסיסים במים מסולקים תוך מספר שעות, האידיאל יהיה ליטול כמות קטנה של תוסף מולטי ויטמין מינרלי בכל ארוחה, או מוצר משחרר איטי.
אנו יכולים לחלק את המינרלים ל"מקרואלמנטים "הקיימים באורגניזם בכמויות גדולות יותר וב" OLIGOELEMENTS" או ב- "TRACE", הנמצאים בכמויות אינסופיות; בין האחרונים עדיין יש לנו כמה יסודות שימושיים (אבץ, ברזל, יוד, סלניום, מנגן, נחושת) וכמה רעילים, כגון עופרת, כספית, קדמיום וארסן. בכל מקרה, רעילות המינרלים תלויה בעצם בכמות המגיעה לאורגניזם, כך שכולם עלולים להיות רעילים במינונים גבוהים.
