אין להתבלבל עם דגים, לעומת זאת מיובשים על ידי אוורור קר - עקרון הסעה - וקרינת השמש, בקלה מיובשת בכוח על ידי המלחה - השפעה אוסמוטית של מלח גס. בשני המקרים מדובר בדגים משומרים; אף על פי כן שני המזונות, כמו גם שיטת הייצור, נבדלים זה מזה בגלל המאפיינים התזונתיים ומערכת העיבוד הקולינרית.
בקלה העשירה בחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, ויטמינים ומינרלים ספציפיים, שייכת לקבוצת המזונות הבסיסית הראשונה. אם לא מעובד כראוי, זה לא מומלץ בכמה דיאטות. נוכחותו המאסיבית של מלח גורמת לו, אם אינו מטוהר כראוי, להתווית בתזונה של אלו הסובלים מיתר לחץ דם עורקי ראשי בנתרן. הערה: העודף התזונתי של נתרן קשור גם להופעת הפרעות ומחלות אחרות.
קוד היה אחד היצוא העיקריים של צפון האוקיינוס האטלנטי, בנוסף למטבחים מקומיים, הוא התפשט גם למסורות הגסטרונומיות של מדינות אחרות - רבות מהן משקיפות על הים התיכון, כמו איטליה. ישנם אזורים רבים הכוללים בק בין המרכיבים של מתכונים מקומיים מסורתיים.
עם זאת, יש לציין כי בשל הירידה הדמוגרפית החדה של בקלה האטלנטית - הנגרמת על ידי דיג אינטנסיבי - עיבוד בקלה החל להשפיע על מיני דגים שונים. מסיבה זו, כיום המונח "בקלה" הפך במידה מסוימת לשם גנרית.
