מזה זמן מה באיחוד האירופי לא ניתן היה להשתמש במילה "חלב" להגדרת כמה משקאות צמחיים, כגון, למשל, מעל הכל, משקאות סויה. כללים החלים מאז 2017, האוסרים שימוש לא נכון שמותיהם האופייניים של מוצרי חלב כגון: חמאה, גבינה, יוגורט או עצם המילה "חלב". עם הצבעה זו, החליט הפרלמנט גם לאסור על פינויים וחיקויים: למשל "שימוש בביטויים כגון" דמוי חלב לשתות "או" תחליף חלב ". בדיוק כפי שאי אפשר להגדיר עוד טופו כ"גבינת ירקות ", או שמשקה אורז או סויה לא יכול לשאת מילים כמו" תחליף חלב "על התווית. זוהי הגנה על כיתות חלב הדומות לזו המסופקת עבור PDOs ו- PGIs.
למידע נוסף: השוואת משקאות חלב וירקות למידע נוסף: גבינות ללא גלוטן , שיבולת שועל ונגזרות אחרות ממוצא שאינו מן החי. ההגנה על שמות החלב באירופה נולדה כבר בשנת 1987 ואושרה בתקנות הבאות. בנוסף, עם גזרי משפט שונים, בית המשפט לצדק של האיחוד האירופי אישר כדין את ההגנה על שמות חלב. האחרון, לפי סדר הזמן, היה משפט TofuTown הידוע, שקבע כי האיסור האירופי לשימוש ייעוד החלב חל גם אם המוצרים הצמחיים מלווים באינדיקציות המציינות את מקורן וזהו אופיו הצמחי של המוצר.
יוצאי הדופן באיטליה
ישנם כמה יוצאים מן הכלל למוצרי צמחים. עם זאת, האיסור אינו חל על "תיאור מוצרים שאופיים המדויק מובהק על ידי שימוש מסורתי ו / או כאשר השמות משמשים בבירור לתיאור איכות אופיינית של המוצר".
במיוחד באיטליה, החריג נוגע למוצרים הבאים:
- חלב שקדים
- חמאת קקאו
- חלב קוקוס.
בחירת המשקה הירקות דורשת תשומת לב: תמיד יש לבדוק את המקור (במיוחד אם אנחנו מדברים על סויה). העדיפו גידולים אורגניים וניתנים למעקב. כמו כן יש להימנע ממוצרים עם תוספת סוכרים או נתרן, אך גם מוצרים עם שמן צמחי לא מוגדר.
חלב שקדים (לא ממותק) הוא כיום תחליף החלב המועדף על אמריקה, עם גידול במכירות של 250% בחמש השנים האחרונות, המייצג 5% משוק החלב הכולל. רבים מייחסים את הצריכה הגוברת הזו למרות למרות אורז, סויה או שיבולת שועל, תכונותיו המועילות ובמיוחד תכולת החלבון הגבוהה שלה, יקרה למי שמקפיד על תזונה טבעונית או במקרה של דיאטה.
ניתן להגדיר חלב וגבינה ככאלה רק אם הם ממוצא מן החי, ללא קשר למאפיינים והיתרונות, למשל, של משקאות צמחיים, המהווים חלופות תקפות לחלב פרה, לחוסר סובלנות או לטבעונים.
