התזונה הים תיכונית
התזונה הים תיכונית לא צריכה לגרום לך להיות שמן, מכיוון שהיא מבוססת על צריכת מוצרים פשוטים במיוחד ולא מאוד משוכללים. המאכלים המאפיינים את הדיאטה הים תיכונית הם:
- דגנים גולמיים ונגזרות
- צמחים קטניים
- ירקות עונתיים
- פרי עונתי
- מוצרי דיג, במיוחד דגים
- שמן זית כתית
- יין אדום
- מלח ים
בתדירות נמוכה יותר:
- בָּשָׂר
- ביצה
- חלב ונגזרות
כמעט נעדר:
- שומן רווי מתיבול
- מזון ממותק במיוחד
- בשרים שומניים
הנקודה החזקה של הדיאטה הים תיכונית מורכבת מהתכולה התזונתית הגבוהה של מולקולות שימושיות לתפקודו התקין של האורגניזם; בין אלה אנו זוכרים: סיבים תזונתיים, לציטין, ויטמינים (הכל), מלחים מינרליים (כולם, כולל יוד), נוגדי חמצון (פוליפנולים, ליקופן, אנתוציאנינים וכו '), חומצות שומן רב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות (אומגה 3, 6 ו -9) וכו' . לכן ניתן להגדיר את הדיאטה הים תיכונית TRUE כמשטר בריא ומאוזן.
רבים מסגנונות האכילה העכשוויים שאבו השראה מהרכב המזון של התזונה הים תיכונית, והתאימו אותו באופן מפוקפק לצרכיו של האדם היושב המודרני, או ליתר דיוק על ידי צמצום או ביטול המזונות האנרגטיים ביותר בתזונה: דגנים. דוגמה בולטת היא תזונת ה- Zone. המוגדרת על ידי בארי סירס עצמו (למורת רוחם של חסידים ואנטגוניסטים): "" האבולוציה של הדיאטה הים תיכונית "[Porta a Porta - 7.12.2011 - כותרת: בשר, פסטה או תה צמחים? ].
