מה זה פסטה די גרנאנו
פסטה די גרגנאנו היא פסטת מזון העשויה מסולת חיטה דורום, המיוצרת בעיריית נפוליטאן בעל אותו שם. מזה מספר שנים, עדות האיכות של הפסטה הזו היא הפרסים: PAT (מוצר מזון אגרי מסורתי) ו- IGP (אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת).
פסטת גרגנאנו אידיאלית ללוות רטבים מעט מימיים, כגון רוטב עגבניות או אחרים המכילים אותה (amatriciana, norma, angry וכו ').
המונח פסטה Gragnano מתייחס לסוגים שונים של פסטות. בין אלה כמה קלאסיקות, כגון ספגטי, פוסילי, מקרוני, פצ'רי וכו '; אחרים פחות ידועים, כגון הקלמרטה, הקקבלה, השמש של קאפרי והכוכבים.
מבחינה תזונתית, פסטת Gragnano מסווגת בקבוצת המזונות הבסיסית השלישית, כמקור משמעותי לפחמימות מורכבות (תפקוד אנרגיה) וסיבים. למרות שאינו בכמויות גדולות, הוא מכיל מספר ויטמינים ומלחים מינרליים.
