בשר חזיר מיובש

מהי החזיר

עם המונח בשר חזיר מיובש פירושו רגל (איבר אחורי או בשר חזיר טרי) של החזיר הביתי (סוג Sus, מינים לִזרוֹעַ, תת - זנים domesticus - המינוח הבינומי: S. scrofa domesticus); מבחינה גסטרונומית, "פרושוטו" הוא גם שם נרדף לשני סוגי סלמי: בשר חזיר נא וכן בשר חזיר אפוי.