חומצה כלורוגנית

כְּלָלִיוּת

חומצה כלורוגנית (CGA) היא תרכובת פנולית.

לכן הוא שייך לקטגוריית הפוליפנולים, נוגדי חמצון רבי עוצמה הקיימים באופן נרחב בצמחים, שרבים מהם מוצאים מקום בתזונת האדם.

חומצה כלורוגנית במזון

חומצה כלורוגנית בקפה

חומצה כלורוגנית נמצאת בריכוזים גבוהים בקפה ירוק, בעוד שהזמינות הביולוגית שלה מצטמצמת עקב צלייה (נראה כי תרכובת שמקורה בצליית קפה, הנקראת HHQ, מעכבת את פעולת החומצה הכלורוגנית in vivo).

ליטר קפה מספק 500 עד 800 מ"ג חומצה כלורוגנית (250-400 מ"ג חומצה קפאית).

למרות שקפה ירוק הוא נושא רוב המחקרים הקשורים ליישומים בריאותיים של ה- CGA, הזוג הוא גם מקור נדיב במיוחד של חומצה כלורוגנית. נראה כי המשקה הדרום אמריקאי הידוע הזה מכיל בערך 2.1 מ"ג לגרם (מעל שני גרם לליטר).

חומצה כלורוגנית במזונות אחרים

בנוסף לקפה, מקורות טבעיים של חומצה כלורוגנית מיוצגים על ידי מספר מזון צמחי נפוץ, כגון תפוחים, אוכמניות, אפרסקים, אגסים, שזיפים, עגבניות, חצילים, בוטנים ותפוחי אדמה.

חומצה כלורוגנית היא אחת התרכובות הפוליפנוליות הנפוצות ביותר בתזונה האנושית, שבמקרה של צריכה נדיבה של קפה ומזון צמחי יכולה לספק עד גרם אחד ליום.

מאפיינים כימיים

למרות שמה, לחומצה כלורוגנית אין אטומי כלור במבנה הכימי שלה, והיא חייבת את שמה למונח היווני χλωρός ("ירוק"), המיוחס על פי הצבע הירוק של מוצרי החמצון שלה.

כצפוי, חומצה כלורוגנית שייכת למשפחת הפוליפנולים, הכוללת בסך הכל למעלה מ -8,000 תרכובות.

פוליפנולים חולקים את נוכחותם, במבנה הכימי שלהם, של קבוצות פנוליות מרובות, שבתורן נוצרות על ידי טבעת ארומטית (בנזן) עם אחד או יותר תחליפי הידרוקסיל.

בהתאם למספר הטבעות הפנוליות שהן מכילות והאלמנטים המבניים הקושרים טבעות אלה זו לזו, ניתן לחלק תרכובות פנוליות ל -10 סוגים כלליים; בין אלה, הנפוצים ביותר בממלכת הצמחים הם חומצות פנוליות, ליגנים, סטילבנים ופלבנואידים.

בתורו, חומצות פנוליות כוללות שני סוגים: אלה הנובעים מחומצה בנזואית ואלו הנובעים מחומצה קינמית. חומצה כלורוגנית נכללת בקטגוריה השנייה.

בפרט, הוא נובע מאסטרן של חומצה קפאית עם חומצה קינית ובעל איזומרים שונים, ביניהם הצורה הנפוצה ביותר היא חומצה 5-קפאלקווינית (5-CQA).

פרמקולוגיה וחילוף חומרים

כושר הספיגה של חומצה כלורוגנית במעי האדם נראה מוגבל. במחקרים על חולדות אחוזים צנועים מאוד, עד 8% ממשקלם, של ה- CGA שנבלעו מתבצעים בהידרוליזה לחומצה קפאית וכתוצאה מכך נספגים. בחלק מהמחקרים שנערכו על נבדקים ileostomised נרשמו אחוזי ספיגה השווים 30% לחומצה כלורוגנית ו -95% לחומצה קפאית.

פעולת המיקרוביוטה של ​​המעי הגס על החומצה הכלורוגנית הבלתי נספגת נראית חשובה למדי, מכיוון שהיא משתתפת בעיכול שלה על ידי שחרור חומצה קפאית ומטבוליטים אחרים הזמינים לספיגה על ידי רירית המעי הגס.

נראה כי מטבוליטים רבים של חומצה קפאית, המיוצרים ונספגים במעי, או ברמות אחרות, אחראים להשפעות הביולוגיות של חומר זה; בין המטבוליטים החשובים ביותר זכורים חומצה קפאית ודיהידרוקפאית, חומצה היפורית, חומצה פרולית, וניל חומצה וחומצה בנזואית.

אינדיקציות

מדוע משתמשים בחומצה כלורוגנית? למה היא משמשת?

בנוסף לאפקט נוגד החמצון הגנרי, לחומצה כלורוגנית עשויה להיות השפעה תת לחץ נמוכה; היא הראתה גם השפעות חיוביות בהאטת שחרור הגלוקוז לדם לאחר הארוחה, והפחתת ספיגת הסוכר במעי.

יחדיו, השפעות אלו יכולות לסייע בירידה במשקל הגוף הנגרם על ידי התערבויות תזונתיות והתנהגותיות מתאימות (פעילות גופנית מוגברת).

לכן השילוב עם חומצה כלורוגנית עשוי להיות בעל ערך במיוחד לנבדקים הסובלים מתסמונת מטבולית.

מאפיינים ויעילות

אילו יתרונות הראתה חומצה כלורוגנית במהלך המחקרים?

היישומים הבריאותיים הנחקרים ביותר של חומצה כלורוגנית נוגעים להשפעות הלחץ הדם שלה ומגננות גלוקוז בדם.

חומצה כלורוגנית מציגה גם תכונות נוגדות חמצון מעניינות, אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות.

כמה ניסויים גם מייחסים לחומצה כלורוגנית השפעה חיובית אפשרית בתמיכה במצב הרוח.

חומצה כלורוגנית ויתר לחץ דם

נראה כי השילוב עם חומצה כלורוגנית מבטיח הפחתה של כ -4.5 מ"מ כספית ללחץ המקסימלי (סיסטולי) ושל 3.5 ממ"ג כספית ללחץ המינימלי. המחקר עם התוצאות המעודדות ביותר מצביע על הפחתה בסדר גודל של 15 מ"מ כספית עבור הסיסטולי וה- 5 מ"מ כספית לדיאסטולי לאחר 12 שבועות של טיפול עם 280 מ"ג חומצה כלורוגנית ליום המחולקת לשתי צריכות.

מחקרים קליניים התומכים בהשפעות אלה הם נדירים, מוגבלים לאוכלוסיית אסיה וממומנים על ידי יצרני חומצות כלורוגניות. לפיכך יהיה רצוי לבצע ניסויים נרחבים ועצמאים יותר

חומצה כלורוגנית כסוכן היפוגליקמי

ביישנים לא פחות הם העדויות המדעיות הנוגעות ליכולתה של חומצה כלורוגנית לשפר את סבילות הגלוקוז, ולהפחית את הגליקמיה לאחר הארוחה.

נראה כי חומצה כלורוגנית משנה את חילוף החומרים של הגלוקוז במיוחד במעי, מפחיתה פסגות גליקמיות פוסט פראנדיות ומתנגדת לעלייה במשקל הנגרמת על ידי תזונה עשירה בסוכרים.

עדויות אלה נאספו בעיקר על מודלים של בעלי חיים, בעוד שמחקרים קליניים חסרים מספיק אישורים (באחד המעודד ביותר, 1 גרם חומצה כלורוגנית הניתנת לנבדקים שמנים הפחיתה את הערכים הגליקמיים שנרשמו לאחר עומס אוראלי של גלוקוז OGTT בממוצע. של 15 מ"ג, גם הפחתת רמות האינסולין של −73 pmol / l).

חומצה כלורוגנית לירידה במשקל

במחקר קליני, צריכת קפה מועשר בחומצה כלורוגנית גרמה לירידה בספיגת הגלוקוז של 6.9%; בנוסף, צריכה קבועה במשך 12 שבועות גרמה לירידה במשקל הגוף הממוצע של 5.4 ק"ג אצל אנשים הסובלים מעודף משקל. שוב, בדיקה נוספת היא נחוץ, שכן מחקרים אחרים לא רשמו השפעות חיוביות על ירידה במשקל.

חומצה כלורוגנית כנוגד חמצון

חומצה כלורוגנית הוכיחה תכונות נוגדות חמצון יוצאות דופן, הן במבחנה והן in vivo. כפי שהוערך בבדיקות ORAC, נראה כי לחומצה הכלורוגנית יש כוח נוגד חמצון הדומה לזה של חומצה קפאית, אך נמוך מזה של חומצה דיהידרוקפאית.

נכסים אחרים "

השימוש בחומצה כלורוגנית כתוסף מזון הוצע להאט את נבילת הפרי לאחר הקטיף.

מינון ושיטת השימוש

אופן השימוש בחומצה כלורוגנית

ההערכה היא כי מי שצורכים קפה באופן קבוע ומזונות אחרים העתירי CGA צורכים 0.5 גרם עד 1 גרם חומצה כלורוגנית ביום; עם זאת, צלייה של קפה עשויה ליצור תרכובות המפחיתות את הזמינות הביולוגית של החומצה הכלורוגנית הקיימת במזון. לא לשתות קפה באופן קבוע ולצרוך תזונה דלת פירות וירקות יכולה גם לצרוך פחות מ -25 מ"ג CGA ליום.

טווחי הצריכה המשמשים ביותר במחקרים שצוטטו עד כה, הם בסדר גודל של 120-300mg של חומצה כלורוגנית ליום, המחולקים בצריכה אחת או שתיים ביום.

מדובר במינונים שאפשר להגיע אליהם פשוט על ידי דיאטה "הכוללת מינונים מתונים עד גבוהים של מזונות עשירים בחומצה כלורוגנית, בפרט תמציות קפה ירוק, ללא צורך בתוספים ספציפיים.

תופעות לוואי

השימוש בחומצה כלורוגנית בדרך כלל בטוח ונסבל היטב.

רק אחוז קטן מהחומצה הכלורוגנית הנלקחת מהתזונה נספגת; ייחודיות זו קשורה לאפקט המשלשל שנוצר על ידי צריכה מוגזמת של פירות - כגון שזיפים - העשירים בהם.

נראה כי חומצה כלורוגנית (כמו קפה) מעלה את רמות ההומוציסטאין בדם, שהוא גורם סיכון קרדיווסקולרי ידוע; אולם בהתחשב בהשפעות החיוביות על לחץ הדם וספיגת הגלוקוז - עלייה זו לא צפויה להתרחש. בסיכון לב וכלי דם.

התוויות נגד

כאשר אין להשתמש בחומצה כלורוגנית

השימוש בחומצה כלורוגנית אסור במקרה של רגישות יתר למרכיב הפעיל; בספרות יש דיווחים על תגובות אלרגיות לקפה ירוק ותמציותיו, אך נראה כי לא ניתן לייחסן לחומצה כלורוגנית.

אינטראקציות פרמקולוגיות

אילו תרופות או מזונות יכולים לשנות את ההשפעה של חומצה כלורוגנית?

חומצה כלורוגנית יכולה לשפר את ההשפעה של חומרים היפוגליקמיים אוראליים הנלקחים במקביל.

חומצה כלורוגנית עשויה להפחית את ספיגת האבץ והברזל הלא-חומרי יחד.