גלוטמין ואימון

גלוטמין ואימון

נערך על ידי ד"ר דויד מרציאנו

גלוטמין היא חומצת אמינו שאינה חיונית ומייצגת 2/3 מחומצות האמינו הנמצאות בשרירים. רוב הגלוטמין בזרם הדם מיוצר על ידי שרירים וכמה איברים, כגון הכבד.
רבות מחומצות האמינו האחרות, במיוחד BCAA, פועלות כמבשרות.
מחקרים הראו כי לחות שרירים מוגברת יכולה להשפיע על צמיחת השרירים; ככל שהידרציה גדולה יותר, כך קצב סינתזת החלבון גדול יותר (גם מסיבה זו מומלץ לשתות הרבה מים) באופן הגיוני הירידה בנפח התא היא קטבולית ביותר. הגלוטמין מסוגל להגביר את לחות השרירים.
הדלדול של חומצת אמינו זו עובר קורס מוזר המורכב משני שלבים:
הראשון שיורד הוא גלוטמין בדם ומופיע כמעט בתחילת האימון. כדי לפצות על המחסור, השרירים מתחילים לסנתז גלוטמין חדש מחומצות אמינו אחרות, כגון BCAA וזה מוביל בהכרח למיצויו של האחרון. בסופו של דבר הגלוטמין המסונתז החדש עובר למחזור הדם וגורם לחוסר שרירים. זה מביא את האורגניזם שלנו. לקראת מצב של קטבוליזם, עקב ירידה בגלוטמין וחומצות אמינו ששימשו לסינתזה.
מחסור בגלוטמין, כאמור, מוביל לירידה בסינתזת החלבונים אשר מודגשת בשעות שלאחר האימון; מכיוון שצום לילה גורם גם לאובדן גלוטמין, שני התהליכים משלבים ומגבירים את הקטבוליזם. אין צורך לומר שאם אתה מתאמן כאשר מאגרי הגלוטמין שלך עדיין נמוכים, אתה עומד להתאמן יתר.

מדוע גלוטמין נהרס במהלך אימון?

צריכת הגלוטמין משמעותית במהלך האימון מכיוון:

1. האימון האינטנסיבי גורם לעלייה בקורטיזול, שהוא חומר שגורם לפסולת שלו ביותר, ומשפיל אותו.
2. פעילות גופנית מגבירה את צריכת הפחמימות בגוף, כך שרמות האינסולין ורמות הסוכר בדם צפויות לרדת. זה גורם לשימוש בחומרים אחרים, מלבד פחמימות, כמקור אנרגיה; לכן הכבד והכליות תופסים חומצות אמינו, בעיקר אלנין וגלוטמין, לאנרגיה.
3. תפקיד נוסף של גלוטמין הוא שמירה על איזון ה- ACID-BASE.
כאשר אנו מתאמנים עם משקולות, השרירים מייצרים חומצה לקטית, שעוברת למחזור הדם ומחמיצה אותה. העלייה בחומצה לקטית גורמת לירידה ב- pH (pH הוא סולם המדידה לריכוז יוני המימן. PH מתחת ל -7 מצביע על סביבה חומצית, pH מעל 7 מצביע על סביבה בסיסית).
במצב זה צריכת הגלוטמין בכליות יכולה להיות עצומה, מה שמעלה בעקיפין את אחוז הביקרבונט. לאחר שהביקרבונט המסונתז החדש הגיע לדם, הוא משמש כמאגר על ידי קישורו לחלק החומצי של הדם בכדי להפוך אותו ל pH נייטרלי ולהשיב את איזון החומצה-בסיס.
4. גלוטמין הוא דלק מצוין לתאי מערכת החיסון.
5. חומצה גלוטאמינית המופקת במוח מגלוטמין יחד עם גלוקוז היא הדלק העיקרי של תאי המוח וגם, בשילוב עם אמוניה, מסלק את המוח מרעלים.

גיוס

הגלוטמין לבדו אינו יציב בנוכחות מים, חום ושינויים ב- pH (זה אמור לגרום לנו לחשוב על אותם תוספי מזון נוזליים הטוענים שהם מכילים גלוטמין).
הבעיה החמורה ביותר היא שברגע שנבלע, חלק גדול ממנו אינו מצליח להיכנס לדם, כלומר כ- 60 - 80% נספגים במעי; השאר מעט מדי מכדי לענות על צרכי השרירים שלנו.
מצוין הוא השילוב שלו עם ALANINE + GLYCINE + BCAA. שני הראשונים הופכים את הגלוטמין ליציב הרבה יותר, בעוד ש- BCAA הם מבשריו.
פפטיד עדיף על גלוטמין פשוט מכיוון שהוא עדיף בעליל.
המשמעות של הגלוטמין בקשר הפפטיד היא שהוא קשור לחומצת אמינו אחרת מה שהופך את התרכובת ליציבה הרבה יותר.
מחקרים הראו שצורה זו של פפטיד הופכת את הגלוטמין גבוה פי 10 מהצורה הפשוטה.
מומלץ גם כי:

1. הוא נספג מהר יותר
2. הוא אינו משמש ומתפרק על ידי המעיים והכבד במהירות כמו גלוטמין חופשי.

מינון

5 גרם נלקחים. לפני אימון ו -5 / 10 גרם לאחר האימון להחלמה מהירה יותר ולהפחתת רמות הקורטיזול.