סלק סוכר

סלק סוכר (בטא וולגריס, fam. Chenopodiaceae) הוא צמח עשבוני דו -שנתי, בעל עלים גדולים ושורש בשרני גדול ממנו מופק סוכרוז.

כוח ממתיק של סוכרים שונים המבוססים על סוכר קנים או סלק פרוקטוז 173 סוכר הפוך 130 סוכר, קנה או סלק 100 סוכר ענבים 74 סירופ גלוקוזה 50 לקטוז 16 סורביטול 54 קסילייט 90-110

הוא מייצר סוכר כבר בשנה הראשונה לצמיחה; הוא נזרע באביב ונקצר בסתיו / בתחילת החורף. אם לא נקטף, במהלך השנה השנייה חומרי התזונה הקיימים בשורש משמשים את הצמח לייצור זרעים ופרחים.

כמו בקנה סוכר, יש הרבה זנים.
תכולת הסוכר בסלק בשלים שווה בערך ל -17% ממשקלו, אך גם במקרה זה ערך זה משתנה מאוד. אחוז הסוכרוז לפיכך גבוה יותר מאשר בקני סוכר, אך התשואות לדונם ממילא נמוכות יותר; ייצור הסוכרוז מסלק הוא למעשה סביב שבעה טון לדונם, לעומת עשרה עבור קני סוכר.

סוכר חום

קנה סוכר

מזונות אחרים - ממתיקים Acesulfame K אספרטיים סלק סוכר קנה סוכר נתרן ציקלמט דקסטרוז ממתיקים אריתריטול פרוקטוז מלטוז מניטול מולסה סכרין סכרוז סירופ מייפל סירופ פרוקטוז סירופ גלוקוז סוכר סירביטול מאמרים סטיביה סוכר סוכרל ממתקים פירות ממתקים פירות ממתקים פירות ממתיקים פירות ממתקים פירות ממתקים פירות ממתיקים פירות ממריקים פירות ממתיקים פירות מתוקים מנות מנות מתוק פירות חלב וקטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים סלמי תבלינים ירקות מתכונים למנות ראשונות לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפס הכנות בסיסיות-במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכונים לדיאטה קלה tici מתכונים לחגים מתכונים ליום האהבה מתכונים צמחוניים מתכוני חלבון מתכונים אזוריים מתכונים טבעוניים