יותר ויותר אנשים מתקרבים למטבח מזון טבעוני, אורגני וגולמי. מרתק מפילוסופיית המזון הזו, גם אני התחלתי להתנסות בשילובי מרכיבים חדשים, תוך שימוש במזונות כפי שהם: בדרך זו אפשר לא רק לגלות את טעמם הטבעי אלא גם ליהנות מכל היתרונות של חומרים מזינים, מלחים מינרליים וויטמינים. נגזר מצריכת מזון גולמי. לכן היום נראה כיצד להכין קציצות טבעוניות וגולמיות מצוינות עם פלפל ואוקרה קנבוס!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
-
חומרים
עבור 8-10 קציצות
- 50 גרם של אוקרה זרעי קנבוס
- 20 גרם עגבניות מיובשות
- 1 כפית אורגנו
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 8 גרם פתיתי שמרים
- 70 גרם שקדים
- 120 גרם פלפלים
לכסות
- כ -30 גרם זרעי קנבוס אוקרה
- 30 גרם שומשום
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- מִיקסֵר
- קרש חיתוך או צלחת הגשה
- סולם שוקל מזון
- סַכִּין
הכנה
שימו לב
להכנת מתכון זה השתמשנו באוקרה זרעי קנבוס, וזה מה שנשאר מהפקת החלב בעל אותו שם. למתכון של חלב עם זרעי קנב, ראו סרטון זה.- משרים את העגבניות המיובשות כדי שיהיו רכות במשך 10-15 דקות.
- מנקים את הפלפל, מסירים את הגבעול, החוטים והגרעינים הפנימיים. חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות.
- קוצצים את השקדים עד לקבלת אבקה.
- מערבבים את הפלפל בבלנדר, יחד עם העגבניות המיובשות שהושרו (סחוטות ממי ההשריה) ומערבבים עד לקבלת קרם.
- מערבבים בקערה את קרם הפלפלים, מוסיפים את אוקרה זרעי הקנבוס, קמח השקדים ופתיתים של שמרי בירה מתבלים במלח ופלפל ומתקנים טעם עם אורגנו מיובש מערבבים את החומרים לקבלת מרקם דביק וצפוף.
האם ידעת ש
אם העקביות רכה מדי, רצוי לתקן אותה על ידי הוספת שקדים טחונים, אוקרה זרעי קנבוס או קוקוס מיובש.- קח כף מהתערובת וסחט אותה בידיים ליצירת כדור. מגלגלים את הקציצה בשומשום או באוקרה זרעי המפ הנותרים.
- לאחר הליך זה, קבל 8-10 קציצות. לפני ההגשה שומרים במקרר לפחות חצי שעה כדי לאחד את המרכיבים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
היופי במטבח מזון גולמי הוא בכך שהוא מאפשר לנו לבוא במגע ישיר עם הטבע, ולגלות מחדש את טעמו המקורי. יתר על כן, הכנת המתכונים פשוטה מאוד ואינה דורשת ניסיון מיוחד. טוב, בריא וטבעי.
ואל תפספסו את המתכון לספגטי גולמי!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
תשומת הלב! בשל היעדר הנתונים המתייחסים להרכב התזונתי של מרכיבים מסוימים, לא ניתן לקבוע בוודאות את הערכים הכימיים של המתכון.
כדורי בשר עם זרעי קנבוס אוקרה הם מזון טבעוני קלורי למדי, עם שכיחות אנרגטית המיוחסת לשומנים, ואחריהם פחמימות ולבסוף חלבונים. חומצות שומן נוטות להיות רב בלתי רוויות, סיבים קיימים בשפע וכולסטרול חסר.
כדורי בשר גולמיים עם זרעי קנבוס Ocara מתאימים לתזונה כנגד מחלות מטבוליות, אך יש ליטול אותם במידה של אנשים הסובלים מעודף משקל; הם ניתנים לחוסר סובלנות ללקטוז, אך מכיוון שהם מכילים שמרי בירה, הם אינם נותנים הרבה לתזונה עבור מחלת הצליאק. לא ניתן לקבוע מנה ממוצעת מומלצת.
