היום ננסה להתאים מנה ראשונה קלאסית לאחת החגיגות הרומנטיות ביותר של השנה: חג האהבה.המתכון שנמיר הוא ריזוטו הגבינה: ננסה להכין תיבול אורז קטנים בצורת לב, אותם נכין לאחר מכן להגיש על רוטב אדום בוא נראה את הרעיון.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 118 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לריזוטו גבינה (8 טמבאלים)
- ש.ס. של מלח
- 50 גרם גבינת פונטינה
- 50 גרם גבינה רכה
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 600 מ"ל מים
- 300 גרם אורז
לרוטב האדום
- 30 גרם עמילן תירס
- ש.ס. של פלפל
- ש.ס. של מלח
- מזון מבושל: 100 גרם סלק
- 300 מ"ל חלב
חומרים דרושים
- תבנית סיליקון בצורת לב
- קדרות עם מכסים
- סולם שוקל מזון
- שׁוֹט
- כפיות עץ
- מערבל טבילה
הכנה
- ראשית, מכינים את האורז. מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים את האורז. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 12-13 דקות על אש בינונית, דואגים לשמור על רתיחה יציבה.
- בינתיים מכינים את הרוטב הנלווה. מערבבים את הסלק המבושל יחד עם חלק חלב. לאחר מכן מוסיפים את עמילן התירס, המלח והפלפל: מתחלבים שוב ומביאים לאש. מוסיפים את החלב הנותר ומבשלים על אש נמוכה עד שהוא רותח, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי להימנע מיצירת גושים. אפשר כמה דקות מרתיחה ומחכים שהרוטב יסמיך.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- בשלב זה האורז מוכן: מסירים את המכסה, מעלים את האש וטעמים עם פרמז'ן מגורד, סטראצ'ינו וגבינת פונטינה קצוצה או חתוכה לקוביות. מערבבים במרץ כדי לערבב את הגבינות עם האורז.
- מחלקים את האורז עם גבינות בתבניות בצורת לב: מסיימים את הבישול בתנור חם על 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
האלטרנטיבה המעשית
כחלופה לתבניות החד-מנהיות אפשר להכין טייבל אורז יחיד: במקרה זה, יהיה מספיק לשפוך את האורז עם הגבינה לתבנית בצורת לב (או עגולה או מלבנית) ולעקוב אחר אותה הוראות לבישול בתנור.- יוצקים את הבשמל האדום על תחתית צלחת הגשה גדולה.
- מוציאים את התבניות מהתנור, ממתינים כמה רגעים והופכים את הטמבלס על הבאמל האדום.
- מגישים מיד.
ההערה של אליס - PersonalCooker
במראה: עם תבנית בצורת לב ומעט דמיון הבאנו לשולחן מנה רומנטית, שיש בה את כל האישורים ליצור רושם מתוק ביום חג האהבה.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
Timbales של אורז עם גבינה הם מנה ראשונה לא קלורית מדי עם שכיחות של פחמימות, ואחריה חלבונים ולבסוף שומנים. חומצות השומן רוויות בעיקר, הכולסטרול אינו קיים במיוחד והסיבים נראים כמעט לא רלוונטיים.
Timbales של אורז עם גבינה אינם מתאימים במיוחד לתזונה נגד סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה; הם מכילים לקטוז אך אינם מספקים גלוטן.
המנה הממוצעת היא סביב 200 גרם (236 קק"ל).
