מי יכול לעמוד בפני מנת קוקוס נחמדה שהוכנה עם מסקרפונה ומכוסה בקוקוס מגורד? אולי עם לב רך עם טעם חזק יותר!
כן, תענוג נשגב שלא תמיד אנחנו יכולים להרשות לעצמנו! זה יהיה כמו לאכול ריכוז קלוריות!
האם יכולה להיות תרופה? כמובן שכן! אז חשבתי להכין להחליף את המסקרפונה הקלאסית בתערובת של ריקוטה טרייה ויוגורט יווני: לאחר מכן השמנת המתקבלת תעובד בקוקוס מגורד וקמח שקדים. אבל זה לא הכל כי נכין לב עם טעם עז והחלטי. המרכיב המסתורי? עקוב אחריי ובוא נברר יחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 368 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
מצרכים לכ- 45-50 ממתקים
- 150 גרם יוגורט יווני
- 150 גרם ריקוטה טרייה
- 50 גרם אבקת סוכר
- כ -110 גרם קמח קוקוס
- כ -120 גרם קמח שקדים
- 5 גרם של יומני ליקריץ טהורים
לקישוט ולכסות
- כ 80 גרם קמח קוקוס
- 5 גרם של יומני ליקריץ טהורים
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- מצקות
- מִיקסֵר
- כפפות לטקס (לא חובה)
- כוסות נייר (לא חובה)
- צלחות או קערות בגדלים שונים
- צַלַחַת
- כַּפִּית
הכנה
- מערבבים בקערה את הריקוטה הטרייה, את היוגורט היווני ואת אבקת הסוכר: מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת קרם חלק.
- מוסיפים בהדרגה את קמח הקוקוס והשקדים המגורר, עד שהתערובת ניתנת לעיצוב בידיים.
תשומת הלב!
אם התערובת רכה מדי, מומלץ להוסיף עוד קמח שקדים או קמח קוקוס: העקביות האידיאלית מושגת כשאפשר לעבד את התערובת בידיים. המינונים המוצעים הם משוערים מכיוון שהם תלויים בסוג קמח השקדים והקוקוס המשמש.- יוצקים את גבעולי הליקריץ הטהור לבלנדר עד שהם מצטמצמים לאבקה.
- יוצקים כ 1/3 מקרם הריקוטה והיוגורט לקערה נוספת ומוסיפים את אבקת השוש: מערבבים היטב עם כף עץ.
- בשלב זה ניתן להמשיך בהכנת הממתקים. עם כפית, לוקחים כמות קטנה מהתערובת הלבנה ומקבלים כדור. קבלו כמות קטנה עוד יותר מתערובת הליקריץ וגלגלו אותה בידיים עד לקבלת כדור נוסף. מרחו את הכדור הלבן באצבעותיכם וכלאו את הכדור השחור. סוגרים את הכדור הלבן, מסתירים היטב את קרם השוש.
- מגלגלים את הממתק על קמח הקוקוס.
הרעיון הנכון
זה גם נחמד להכין כדורים בצבעים מתחלפים, משאירים את הכדור הלבן בפנים ואת תערובת השוש מבחוץ.
אפשר גם לגלגל את הכדורים באבקת שוש, קוקוס או תערובת של שוש וקוקוס!- מניחים את הכדורים על כוסות נייר ומניחים לצינון מלא במקרר. במהלך שלב הקירור, הפינוקים יהפכו למוצקים וקומפקטיים יותר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
פנינים שאין לעמוד בפניה מכוסות קוקוס או שוש לטעום בלי יותר מדי קורבנות! אם תרצו, תוכלו גם להחליף את השוש בקקאו מריר, אך להתאים את המתיקות לפי טעמכם. רעיון נחמד הוא להקפיא את הממתקים האלה ולטעום אותם כאילו היו חתיכות של שוש וגלידת קוקוס! תודה לסינזיה שהציעה את המתכון הזה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ממתקי קוקוס ושוש הם מזון מתוק אנרגטי להפליא העשיר בשומנים. הם מכילים גם תכולה טובה של סיבים תזונתיים המאפשרים את הפחתת האינדקס הגליקמי של המזון, אחרת מעלה אבקת הסוכר. זהו מזון שאינו מומלץ במקרה של דיאטה להרזיה. המנה הממוצעת של דוקטי קוקוס ושוש היא צנועה, בערך 35-45 גרם (130-165 קק"ל).
