התנור דולק? אם לא, רץ להדליק אותו: לאחר חופשת הקיץ, התנור מוכן לקבל בברכה כל מעדן. היום מגיע תורה של פשטידת דגים מסוימת מועשרת בדלעת, אחת מגיבורות הסתיו הרבות גלו איתי את העוגה הטעימה והעדינה הזו בו זמנית.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 81 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 450 גרם פילה בקלה
- 300 גרם עיסת דלעת
- 200 גרם קישואים
- 1 ענף פטרוזיליה
- 1 ענף רוזמרין
- Q.b. של מלח
- מזון ללא גלוטן: כ -20 גרם פתיתי תירס
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- במידת הצורך: 1-2 כפות חלב
חומרים דרושים
- תבנית בקוטר 24 ס"מ
- נייר אפייה
- מחבת בישול
- קְעָרָה
- כף עץ
הכנה
- שוטפים את הדלעת, מייבשים אותה, חוצים אותה וחוצים אותה פנימה כדי להסיר את החוטים והגרעינים. בעזרת סכין מסירים את הקליפה הקשה והעצי וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.
- שוטפים את הקישואים, מסירים את הקצוות וחותכים אותם לקוביות.
- חותכים את הדג לקוביות, מסירים כל עצמות.
- במחבת מחממים טיפת שמן ומשחימים את קוביות הדג 2 דקות על אש גבוהה מתבלים במלח מניחים בצד.
- באותה תבנית משחימים את הדלעת והקישואים במשך 2-3 דקות ומוסיפים כמה כפות שמן. מתבלים במלח. ממשיכים לבשל כשהמכסה דולק, תוך שמירה על להבה מתונה. במידת הצורך מוסיפים כף אחת או שתיים של מים כדי להקל על הבישול.
- מערבבים בקערה את קוביות הדג השחום עם קוביות הירקות. טועמים עם רוזמרין קצוץ ופטרוזיליה. מערבבים הכל עם חלבון ביצה. במידת הצורך מוסיפים כף אחת או שתיים של חלב.
האם ידעת ש
במתכון זה השתמשנו בקלה, אך אפשר להחליף אותו בסוגים אחרים של דגים, כגון: ישיבה, סלמון, דג ים, דג ים או אחר.
את החלבון ניתן להחליף בריקוטה או בפירה.- מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה, ואז יוצקים את תערובת הדגים והירקות, מפלסים בעזרת מרית.
- מסיימים את המשטח בפתיתי תירס קצוצים ואבקיים.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות.
- מוציאים את עוגת הדגים מהתנור, מצננים, חותכים לפרוסות ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הרעיון להגיש דגים בצורת פשטידה הוא נחמד, האם אתה חושב שכן? אז אולי אפילו נוכל לשכנע את הילדים לאכול עוד קצת דגים. אתה יכול להחליף ירקות באחרים, כמו אפונה, גזר, תפוחי אדמה או מה שאתה אוהב.ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת הדגים האפויים היא מאכל הנכלל בקטגוריית המנות. הוא מספק כמות קלוריות נמוכה, המסופקת בעיקר על ידי חלבונים, ואחריה שומנים ולבסוף פחמימות.
פפטידים נוטים להיות בעלי ערך ביולוגי גבוה, חומצות שומן חד בלתי רוויות ופחמימות מורכבות. הכולסטרול קיים אך אינו מוגזם, בעוד שסיבים אינם רלוונטיים.
עוגת הדגים האפויים היא מאכל המתאים לרוב הדיאטות, למעט טבעוניות וצמחוניות; הוא אינו מהווה התווית התייחסות משמעותית ביחס לעודף משקל, פתולוגיות מטבוליות, צליאק ואי סבילות ללקטוז.
המנה הממוצעת של פשטידת דגים אפויה היא סביב 300-400 גרם (245-325 קק"ל).
.jpg){kind=spacer}
