אני מאוד מוקסם מהתזונה הטבעונית ואני אוהב להפוך עוגות קלאסיות עשירות בחמאה, ביצים או חלב לקינוחים קלים, מבלי להיעזר במוצרים מן החי. האתגר מסקרן יותר ויותר: היום נכין יחד טארט עם פודינג ושקדים, "צמחוני מאוד" !!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 260 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
למאפה הקמח הטבעוני
- 200 גרם קמח קאמוט
- קליפה מגוררת מלימון לא מטופל
- 8 גרם אבקת אפייה או קרם אבנית
- 1 קורט מלח
- 1 קורט זעפרן או כורכום
- 80 מ"ל חלב אורז
- 60 מ"ל שמן תירס
- 60 גרם סוכר חום
- 50 גרם קמח תירס צהוב
לכיסוי
- 80 גרם שקדים
- 20 גרם סוכר חום
לקרם הטבעוני
- 1 קורט זעפרן או כורכום
- מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
- 35 גרם עמילן תירס
- 70 גרם סוכר חום
- 350 מ"ל חלב אורז
חומרים דרושים
- תבנית מרובעת מהצד של 20 ס"מ
- לוח מאפים
- מערוך
- נייר אפייה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- סולם שוקל מזון
- קְדֵרָה
- כפות עץ או מטרפה
הכנה
- ראשית, הכינו את קרם המותאם אישית VEGAN LEMON. שוטפים לימון ומוציאים חלק מהגרידה, תוך הימנעות מהחלק הלבן והמריר. שופכים את החלב הצמחי לסיר ויוצקים פנימה את עמילן התירס. מערבבים בעזרת מטרפה וטעמים עם גרידת הלימון: מביאים כמעט לרתיחה. מוסיפים את הסוכר החום וקורט כורכום או זעפרן, שייתן צבע צהוב יפה. לקרם. ברגע שהחלב הצמחי מתחיל להתבשל מסירים את גרידת הלימון. סוחטים את מיץ הלימון, מסננים אותו ומוסיפים אותו ישירות לקרם. מערבבים היטב, מכסים בנייר ניילון נצמד במגע ישיר (למניעה היווצרות הקרום על הקרם).
- בינתיים מכינים את החבילה הקצרה VEGAN. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים, כלומר קמח הקמוט, קמח התירס (ברמאטה או פיורטו, אותו אחד המשמש להכנת פולנטה), סוכר הקנים כולו, קורט מלח וקרם האבנית המנופה. טועמים עם גרידת לימון. מערבבים את כל החומרים היבשים ומוסיפים כפית כורכום או קורט זעפרן. כעת מוסיפים את חלב הסויה (או חלב השקדים או חלב האורז) ואת התירס או שמן הסויה. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת כדור קומפקטי.
- מרדדים את הבצק עם מערוך ומקבלים ריבוע בגודל זהה לתבנית.
שימו לב
להכנת הטארט הזה השתמשנו בתבנית מרובעת בקוטר 20 ס"מ. עם זאת, אפשר להשתמש בתבנית עגולה בקוטר 20 או 22 ס"מ.- מרפדים את התבנית בנייר אפייה, ולאחר מכן מסדרים את מאפה הקמח הטבעוני, דואגים להשאיר את הקצוות עבים וגבוהים יותר, כדי להכיל את המלית.
- בעזרת סכין קוצצים גס את השקדים הלא קלופים (מקור הסיבים).
- ממלאים את המאפה הטבעוני בשמנת צמחי הלימון ומיישרים את פני השטח.
- לאחר מכן מוסיפים את השקדים הקצוצים ומפזרים סוכר חום.
- אופים את העוגה בתנור חם שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ -25 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
נסו להגיש את טארט הקרם הזה לאורחים שלכם וגלו רק לאחר הטעם שזו עוגה טבעונית: אנחנו בטוחים שאף אחד לא יאמין! הטעם נפלא, הריח המרתק אתם רק צריכים להתנסות בבית!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הטארט הטבעוני עם שמנת ושקדים הוא קינוח בעל תרומה אנרגטית משמעותית.
קלוריות מסופקות בעצם על ידי פחמימות; שומנים מתונים אך לא זניחים וחלבונים מעטים. פירוק חומצות השומן הוא לטובת אלה הבלתי רוויים, עם אחוז מצוין של רב בלתי רוויות. הכולסטרול חסר, בעוד שהסיבים קיימים היטב.
הטארט הטבעוני עם שמנת ושקדים הוא מאכל המתאים לתזונה של אלה שאינם מוציאים מזון מן החי מהתזונה ולסובלים מהיפר -כולסטרולמיה ויתר לחץ דם; הוא אינו מתאים לחולי סוכרת מסוג 2 ולהיפר -טריגליצרידים, להיפך, הם צריך מנות קטנות.
המנה הממוצעת היא סביב 40 גרם (105 קק"ל).
