פודינג סויה וניל ברוטב אפרסק

תעודת זהות של המתכון

72 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

לשני פודינגים

200 מ"ל חלב סויה
10 גרם קמח סויה
20 גרם פרוקטוז
2 גרם אגר אגר
מקל אחד או בקבוקון אחד של וניל

לרוטב (לא חובה)

150 גרם אפרסקים
1 כף פרוקטוז
חצי כוס מיץ לימון לא מטופל

חומרים דרושים

2 תבניות אלומיניום (קיבולת: 100 מ"ל)
סיר קטן
שׁוֹט
מחבת בישול
צַלַחַת
מסננת
מדחום מזון

הכנה

בסיר שופכים את חלב הסויה (רצוי מתוצרת עצמית) ואת הפרוקטוז: מחממים את התערובת ומוסיפים את קמח הסויה תוך ערבוב מתמיד ולאט מאוד.
ממשיכים לערבב עם המקצף: תחל להיווצר שכבה דקה של קצף. לאחר שהגיע ל 80 ° C, הוסיפו גם את האגר אגר, מבלי להפסיק לערבב.

האם ידעת ש
האגר אגר מסיס היטב בטמפרטורות גבוהות: מסיבה זו יש צורך להוסיף אותו לתערובת רק לאחר שהגיע ל 80 ° C. כדי להימנע מהיווצרות גושים, מומלץ לערבב במרץ בעזרת מטרפה.

מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את טעם הווניל.
מורחים את התערובת לשתי תבניות פודינג, ואולי מסננים את התערובת דרך מסננת להסרת קצף עודף.
הניחו לפודינגים להתקרר, תחילה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן במקרר, כך שיתייצבו בצורה מושלמת.
מכינים את הרוטב הנלווה: שוטפים, מייבשים וחותכים את האפרסק לחתיכות. מאדים את האפרסק עם הפרוקטוז ומיץ הלימון. מי שרוצה יכול גם לטעום את האפרסק בכמה טיפות וניל. מבשלים על אש קטנה עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
כדי להסיר את הפודינג מהתבנית, פשוט טבלו את הכלי במים רותחים לכמה רגעים והפכו אותו מיד לצלחת הגשה.
מגישים בליווי הפודינג עם רוטב האפרסקים.

ההערה של אליס - PersonalCooker

זהו קינוח נעים מאוד, בהחלט מוערך על ידי תומכי התזונה הטבעונית, ולמה לא, גם על ידי מי שמקפיד על דיאטה עתירת חלבונים מכיוון שהוא מוכן גם עם קמח סויה, מקור לחלבון. יתר על כן, פודינג זה מתאים גם לאנשים הסובלים מהיפרכולסטרולמיה, הודות לנוכחות פיטוסטרולים מסויה, המסוגלים לסייע בהורדת הכולסטרול הרע בדם.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

פודינג סויה וניל הוא קינוח כף דל אנרגיה עשיר בסוכרים פשוטים. הוא אינו מכיל כולסטרול, הוא עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות והוא 100% צמחי, ולכן הוא מתאים לתזונה נגד דיסליפידמיה, לתזונה הצמחונית ואפילו טבעונית. הממוצע הממוצע של פודינג סויה וניל הוא בין 80 ל -120 גרם (60 -85 קק"ל).