קרם ירקות אבוקדו

תעודת זהות של המתכון

228 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

220 גרם עיסת אבוקדו בשלה נקייה
מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
תמצית וניל
2 כפות סירופ אגבה או סירופ מייפל

חומרים דרושים

מִיקסֵר
קרש חיתוך
סַכִּין

הכנה

חותכים אבוקדו בשל לשניים, לאורכו. מסירים את הליבה, אולי בעזרת סכין. מקלפים כל חצי אבוקדו וחותכים את העיסה.

העצה בסדר
כדי לקבל תוצאה מצוינת, האבוקדו צריך להיות בשל מאוד. כדי להבין את מידת ההבשלה הנכונה, פשוט לחץ על הקליפה באצבע, בצורה עדינה: אם האצבע שוקעת מעט, זה אומר שהאבוקדו בשל בנקודה הנכונה.

חותכים את עיסת האבוקדו לקוביות.
מערבבים את עיסת האבוקדו בבלנדר, מוסיפים את גרידת הלימון, מיץ מחציו, סירופ האגבה ולפי הטעם את תמצית הוניל.
מערבבים לסירוגין עד שהתערובת מזכירה את עקביות השמנת.
"קרם" האבוקדו מוכן וניתן להשתמש בו לקישוט קאפקייקס, מילוי עוגות או הכנת עוגת גבינה.

הגרסה המלוחה
מי שרוצה להשיג קרם אבוקדו להעשרת קנפס, טוסטים, קרוטונים או כריכים, יכול להכין את הגרסה המלוחה. במקרה זה, מומלץ לערבב את עיסת האבוקדו הבשל עם שן שום, קורט מלח, חצי כפית פפריקה ועשבי תיבול ארומטיים (למשל פטרוזיליה, בזיליקום, עירית).

ההערה של אליס - PersonalCooker

הכנת קרם האבוקדו היא ממש פשוטה: תוך 5 דקות בלבד השגנו קרם מיוחד לליווי ממתקים, קישוט מאפינס או מילוי פחזניות שמנת! קרם אבוקדו, מתוק או מלוח, ניתן לשמור במקרר 2-3 ימים.

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

קרם אבוקדו הוא מזון ממוצא צמחי שנכנס גם הוא לקבוצת השומנים המתובלים.
בהשוואה למזונות אחרים באותה קטגוריה, יש לו צריכת אנרגיה מתונה (אפילו נמוכה מזו של שמנת מן החי). קלוריות מגיעות בעיקר משומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים. חומצות השומן הן בעיקר חד בלתי רוויות, הפחמימות מעל הכל פשוטות והפפטידים נוטים להיות בעלי ערך ביולוגי נמוך. הכולסטרול חסר וסיבים קיימים בכמויות מצוינות.
אבוקדו קרם ירקות הוא מוצר המתאים לכל דיאטה; אם משתמשים בו בכמויות הנכונות, אין לו התוויות נגד לנבדקים הסובלים מעודף משקל או לסובלים ממחלות מטבוליות. הוא מתאים לאי סבילות ללקטוז ולגלוטן. הוא מתאים גם למשטר התזונתי של צמחונים וטבעונים.
החלק הממוצע של קרם ירקות אבוקדו הוא כ- 25-50 מ"ל (55-115 קק"ל).