במילה "קרנבל", האם אתה גם חושב מיד על סטרימרים וקונפטי? אפילו במטבח האווירה מגוונת בצבע ומתמלאת שמחה! בואו להכניס את הידיים לבצק ולהפוך את מאפה הגרעיון לסמלי הקרנבל.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 324 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 150 גרם קמח לבן מסוג 00
- Q.b. של צבע כחול
- Q.b. של צבע אדום
- Q.b. של צבע ירוק
- 1 קורט מלח
- 3 גרם אבקת אפייה
- 25 מ"ל ליקר אניס או ליקר תפוזים
- 25 גרם חמאה
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 40 גרם סוכר
- 40 גרם פרומינה
- אופציונלי: 1 כף אבקת סוכר
חומרים דרושים
- קונוסים לתותחים
- נייר אפייה
- לְנַפּוֹת
- סולם שוקל מזון
- קְעָרָה
- כף עץ
- מערוך
- סרט שקוף
- גלגל לחיתוך פסטה
- סטנסיל עגול
הכנה
- מכינים את בסיס המאפה. בקערה מנפים את הקמח הלבן יחד עם עמילן החיטה, ואז מוסיפים את הסוכר, אבקת האפייה, ביצה, קורט מלח, חמאה בטמפרטורת החדר ו -2 כפות ליקר לפי הטעם. הוא דחוס מדי, מוסיפים מעט חלב.
האלטרנטיבה הלא אלכוהולית
כחלופה ליקר, ניתן להשתמש בטעמים לבחירתכם כגון תמצית וניל, קליפת לימון וכו '.- מחלקים את הבצק ל -3 או 4 חתיכות: צובעים כל נתח עם כמה צבעים שמוזנים לפי הטעם (למשל ירוק, כחול, אדום).
- ללוש בידיים כדי לחלק את הצבע באופן שווה.
- עוטפים את הבצק בניילון ומניחים לו לנוח במקרר כחצי שעה.
- מפזרים את משטח העבודה בשכבה דקה של קמח, ואז מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לקבלת עובי של כמה מילימטרים.
- בעזרת גלגל לחיתוך פסטה חותכים רצועות ברוחב קצת פחות מחצי סנטימטר.
- משמנים את קונוסי הפלדה (התבניות המשמשות להכנת הקנונצ'יני) בחמאה מומסת ומפזרים על פני השטח קמח. לחלופין, מברישים את הקונוסים בעזרת חומר שחרור למחבתות.
האלטרנטיבה לקונוסים
מי שאין לו קונוסים לקנונצ'יני יכול להשתמש בגלילים המיוצרים על ידי גלגול נייר האפייה ותיקונם בעזרת מהדק. לאחר מכן יש לגלגל את רצועות הבצק על הגליל שהתקבל.- עוטפים כל רצועת בצק לאורך החרוט, מקפידים לא לחפוף את הקצוות: המטרה היא ליצור תלתל של בצק קציר. יחד עם סטרימרים אפשר להכין קונפטי על ידי חיתוך שאריות הקצף בעזרת חותך בצק קטן ועגול.
- המשיכו כך עם שאר חלקי הבצק.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (סטטי) ואופים את הסטרימרים הראשונים במשך 10-12 דקות, בזהירות לא לבשל אותם יותר מדי זמן.
- מוציאים מהתנור, מצננים ומוציאים את הסטרימרים מהתבניות. חזור על ההליך עם המאפה השני כדי לקבל יותר סטרימרים.
- מגישים ומפזרים אבקת סוכר לפי הטעם.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אפייה בהחלט הופכת את הסטרימרים המתוקים האלה לחוטאים פחות. אם, לעומת זאת, אתה אוהב גרגרנות, נסה לטגן את היצירות שלך ולהגיש אותן במהלך מסיבה בסגנון קרנבל!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סטרימרים וקונפטי הם מאכלים השייכים לקבוצת הממתקים.
יש להם צריכת אנרגיה משמעותית, המסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות הן בעיקר חומצות שומן מורכבות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
סיבים קיימים בכמויות בינוניות והכולסטרול משמעותי.
סטרימרים וקונפטי אינם מזונות מתאימים לתזונה של נושאים הסובלים מעודף משקל ולסובלים מפתולוגיות מטבוליות (היפרגליקמיה, סוכרת מסוג 2, היפרטריגליצרידמיה והיפרכולסטרולמיה).
הם מכילים גלוטן ויש להוציא אותם מהתוכנית התזונתית בשל חוסר סובלנות מסוג זה.
הם מכילים גם כמויות קטנות של לקטוז ויכולים לעצבן את מי שרגישים יותר לפירוק זה.
הם רלוונטיים לפילוסופיה הצמחונית לקטו אובו אך לא לזו הטבעונית.
המנה הממוצעת כחטיף היא 30 גרם (כ -95 קק"ל).
